澳洲的頂級牛肉品牌正面臨著中國假冒產品的衝擊， 為此牛肉行業採用了最新的加密技術來阻止假貨。
現在澳洲正進行商業試驗， 在牛肉從澳洲出口之前把可食用納米粒注入牛肉， 這些肉與加密區塊鏈驗證系統相連， 肉類運到中國後， 需要解鎖來證明它是真正的澳洲牛肉。
據估計， 在中國， 貼上澳洲品牌或澳洲飼養標籤的牛肉是澳洲實際對華牛肉出口量的兩倍。 冒牌牛肉使澳洲農民和肉類出口商損失了20億元的潛在銷售。
這個問題變得如此嚴重， 以至於一些優質澳洲肉類品牌現在拒絕出售他們最好的牛肉，
Blackmore Wagyu的創始人David Blackmore表示， 在中國， 許多高檔餐廳買的牛肉都是假冒他公司生產的著名高端牛肉。
“我們已經竭盡全力阻止它， 但幾乎不可能跟上；每當我們更換標籤或在我們的新包裝上添加防偽標籤時， 它就會被複製， 然後在一周內很快被劣質產品取代。 “我們變得越來越聰明， 越來越精明， 但有時候就是道高一丈魔高一尺。 ”
從醫療行業借鑒而來的先進納米粒技術， 以及使用獨特的品牌識別膜或者注射可安全食用的、無色無味的液體， 這些手段也許是解決這一全球性重大問題的秘訣。
澳洲普華永道創新主管Trent Lund說道， 他們公司及其科學家們正採取一種新穎的技術方法來解決出口食品假冒問題。
“澳洲牛肉可能是在中國被假冒最多的產品， 在數量上是被假冒最多的， 在金額上僅次於葡萄酒， ”Lund表示。
他提到， 最近奔富（Penfolds’）在中國銷售的一些最昂貴葡萄酒品牌被廉價的葡萄酒替代， 造假者在瓶子底部鑽了小洞， 把假酒灌進去。
還有一種常見的情況是， 葡萄酒打著和奔富最知名品牌（比如Grange）一樣的標籤， 在零售店裡以非常高的價格出售， 但卻巧妙地以“Benfolds”這個名字來推銷， 很多中國人都難以發現這當中的差別。
為了打擊假冒水果， 塔州優質櫻桃生產商Tim Reid最近不得不在他的櫻桃盒子上加上獨特的防偽標籤。
上周Lund在Rockhampton舉行的三年一度的澳洲牛肉展覽會上表示， “澳洲牛肉在中國的平均售價是每公斤38元，
“但我們認為， 對於像肉類這樣的食品， 無論是冷凍、冰鮮還是真空收縮， 最好是採用技術來阻止仿冒， 而不是包裝， 我們可以把可食用納米技術注入肉類本身， 這不僅能識別真正的澳洲牛肉， 還讓加工商或農場添加獨特印證。 ”
澳洲一家主要肉類出口商正在對普華永道的技術進行試驗， 將一種獨特的光譜指紋注入到運往海外的冷凍牛屠體或牛肉中。
Lund表示， 納米技術不僅能區分不同的牛肉品牌， 而且被切成小塊時， 它也會在肉的各個部分都存在。 它不影響肉的品質， 沒有味道， 是完全安全的，
他說道， 可以想像， 一家高檔餐廳為食客端上一份煎熟的昂貴澳洲牛排， 然後使用掃描器來證明牛肉是貨真價實的。 “這一切都是為了建立和維護信任， 中國消費者願意為澳洲生產的食品支付高價， 因為它乾淨、綠色、安全；但是， 如果人們在吃了廉價的假冒牛肉後受到傷害， 而這種假冒品根本不是澳洲產的， 只是被貼上了這樣的標籤， 那麼這樣一樁醜聞會讓澳洲牛肉的聲譽一敗塗地， ”
他說： “你必須保護你的品牌， 通過供應鏈提高透明度。 這些對策能使頂級牛肉品牌從牧場到盤子都可追溯。 ”