東北人骨子裡就有一種豪爽的氣魄， 從他們辦事說話的方式就能看出來了。 去東北買東西， 如果你跟老闆投緣， 老闆都很有可能爽快的給你買一贈一， 總之東北人的雷厲風行是很讓我佩服的。 東北人做事都有一種豪邁的勁頭， 就連辦酒席也不例外。 在大連兩千塊錢一桌的婚宴， 奢華程度超出想像， 當東北遇上沿海城市， 那海鮮自然是必不可少的了。
估計被大連酒席所驚歎的都是外地人， 很多大連人看到之後都不以為然， 說這有啥可羡慕的， 這些都是大連酒席的標配啊。 別說是兩千塊錢了，
肉質富有彈性的海參， 在大連人眼裡， 這些不過是他們吃膩了的家常菜而已。
還有這肉質緊實的大蝦， 和以前我見到的大蝦不同， 大連酒席上的大蝦幾乎沒有煎炒烹炸這些過度加工， 白灼就是它的烹飪方式， 因為在大連人眼裡， 新鮮的海鮮如果加入太多佐料， 就嘗不到食物本身的鮮味了， 大連的酒店就是這麼的有底氣， 敢讓每一盤海鮮“素面朝天”的上桌。
在大連的婚宴上， 螃蟹一般都是兩吃的， 一種是清蒸， 一種是用蔥爆。 前者能品嘗到螃蟹的鮮， 後者能充分的滿足你的味蕾， 而不變的是螃蟹的肥美， 怎麼吃都過癮。
本以為東北酒席會是各種大肉、各種排骨、各種殺豬菜，