嗨嘍大家好， 之前給大家回答了怎樣挑選黃瓜， 因為朋友們疑惑這個是應該選擇直的黃瓜還是彎曲的， 結果最近又有朋友來問這個茄子是不是也講究這個， 有沒有挑選特別形狀的， 其實簡單的告訴大家， 這個茄子和黃瓜一樣， 都沒有必要特別的去追求形狀方面。
先說說這個茄子為什麼會有不同的形狀， 大家可能也見過這個茄子的植株， 比較矮， 但是這個長茄子呢又是比較長的， 所以當這個長茄子靠近地面的時候， 可能就會受到這個地面的影響， 會變成彎彎曲曲的樣子， 其實生長方式都是一樣的。
除了地面的影響， 可能還會有別的茄子棵的枝條阻擋， 或者是別的茄子阻擋， 這就會讓茄子的生長方向發生一些變化， 但是在口感方面， 并不會有什麼影響。
但是面對各種形狀的茄子， 還是建議大家選擇筆直一些的茄子， 原因也很簡單， 一個是容易在冰箱里存放， 直的茄子直接放進去就好了， 不會占用很多空間， 但是彎彎曲曲的那種就不同了， 很占空間。
再就是這個筆直的茄子很好去皮，
其實對于形狀來說， 對于口感的影響很小， 除非是表面有很硬的傷疤或者是裂口，
如果說茄子用來做餃子餡， 那影響不大， 如果說炸茄盒呢， 是不是就要注意了， 最好選擇粗一些再就是長得均勻一些的茄子， 這樣切開后才好包餡。
再比如說想要炒茄子，所以需要選一些嫩嫩的茄子，什麼樣子的茄子要嫩一些呢，看花萼的部分，花萼越大的茄子，生長期就越短，花萼越小的茄子，生長期也就越長，所以選擇花萼比較大的茄子，這種的生長期短，口感也比較嫩，切開之后，里面基本不會有茄子種。
其實只要不影響烹飪，大家就不用那麼看重形狀，看重形狀的，都是為了可以有更好更方便烹飪而已，表面好看的不一定好吃，比如說這個茄子，長得圓圓壯壯，很可能是已經成熟過了，種子也已經很多，已經不適合做菜了。
再比如說想要炒茄子，所以需要選一些嫩嫩的茄子，什麼樣子的茄子要嫩一些呢，看花萼的部分，花萼越大的茄子，生長期就越短，花萼越小的茄子，生長期也就越長，所以選擇花萼比較大的茄子，這種的生長期短，口感也比較嫩，切開之后，里面基本不會有茄子種。
其實只要不影響烹飪，大家就不用那麼看重形狀，看重形狀的，都是為了可以有更好更方便烹飪而已，表面好看的不一定好吃，比如說這個茄子，長得圓圓壯壯，很可能是已經成熟過了，種子也已經很多，已經不適合做菜了。