菜刀是每個家庭廚房必備的工具之一， 同樣也是廚房中使用頻率很高的工具， 關于菜刀的保養， 不知道大家平時有了解過嗎， 雖然說每天都在使用， 但是相對于廚房里的各種餐具來說， 菜刀一般就是用的時候拿出來， 不用的時候一般不會去管它， 更不要說什麼保養的問題。 今天給大家分享一個不要磨刀石， 也能磨出鋒利的菜刀的好方法。
所需材料：牙膏、瓷碗、食用鹽
具體方法：
1、我們首先取一管家里正常使用的牙膏， 把牙膏擠在刀刃的兩面， 然后用手將牙膏涂抹均勻， 讓牙膏可以均勻地涂滿菜刀刃口上。 這是因為牙膏中含有一種研磨劑， 通常是CaCO3和SiO2， 這兩種物質可以增強牙膏的摩擦力， 即使沒有磨刀石也能將菜刀磨得十分鋒利。
2、這個時候我們取一個日常裝飯的瓷碗， 接下來將瓷碗倒扣在案板上， 在碗底位置放入一些食用鹽， 在加入一些白醋， 用手先攪拌一下。
3、接下來把菜刀傾斜20度角放在瓷碗底部， 沿著一個方向開始打磨， 這個原理非常的簡單， 白醋有著去除銹跡的作用，
4、接下來將刀刃上的牙膏洗掉。 用抹布把底部擦干凈， 瓷碗沒有任何變化。
瓷碗， 牙膏和食用鹽， 這些東西都是家庭必備的物品， 這樣就不用去購買磨刀了， 以上就是磨刀的小知識， 喜歡的朋友趕緊試試吧。
小貼士：
1、廚房中的不銹鋼刀具并不是永不生銹， 每次使用之后應該用清水清洗刀面， 并用將道具表面擦干。放置通風干燥位置，并且遠離水源以防生銹。
2、刀具用完后，要放在專門的刀架上，不要隨手放置，這樣避免碰磕碰，保護刀具刃口。刀具應該按其分類分開進行使用。避免切削金屬和木材等硬物。
3、菜刀處理魚或蔥蒜等氣味重的食材后，刀刃會殘留有食材的氣味，如果不清除的話，再處理其他食材的時候就容易串味，從而影響食材的口味。我們可以用生姜來擦拭刀刃，這樣就可以有效去除異味。刀具使用完后，需要將表面殘留的水分擦干或是晾干，也可以涂抹少許食用油，用食用油將刀刃進行隔離，這樣可以防止刀身氧化生銹，失去光度和鋒利。若是生銹了可以用蘿卜片或土豆片、蔥頭片反復在生銹處進行磨擦除銹。
并用將道具表面擦干。放置通風干燥位置，并且遠離水源以防生銹。2、刀具用完后，要放在專門的刀架上，不要隨手放置，這樣避免碰磕碰，保護刀具刃口。刀具應該按其分類分開進行使用。避免切削金屬和木材等硬物。
3、菜刀處理魚或蔥蒜等氣味重的食材后，刀刃會殘留有食材的氣味，如果不清除的話，再處理其他食材的時候就容易串味，從而影響食材的口味。我們可以用生姜來擦拭刀刃，這樣就可以有效去除異味。刀具使用完后，需要將表面殘留的水分擦干或是晾干，也可以涂抹少許食用油，用食用油將刀刃進行隔離，這樣可以防止刀身氧化生銹，失去光度和鋒利。若是生銹了可以用蘿卜片或土豆片、蔥頭片反復在生銹處進行磨擦除銹。