雞蛋營養又好吃， 而且做法多而簡單， 早上吃一個營養又健康。 煎蛋大家都喜歡吃， 但煎蛋看起來做法簡單， 但其實是是非常困難的的！所以今天就告訴大家1個煎蛋的做法， 保證嫩滑又好吃！
1.準備食材
準備食材：雞蛋， 食用油， 生姜， 食用鹽
2.制作過程
首先， 大家先把生姜切成薄片， 然后用生姜在炒鍋擦一遍， 特別是鍋底的位置， 要多擦幾下。 這麼做是因為姜汁會在鍋底形成一層隔離膜，
然后， 將鍋燒熱， 在鍋里倒入一些食用油和一點食鹽炒化， 等油溫變成6成熱的時候， 將雞蛋打入， 然后用小火慢慢煎。
最后， 在雞蛋成型后就將另一面翻過來， 在煎蛋的邊上變成焦黃之后， 再撒上一些清水， 蓋上鍋蓋， 燜一分鐘左右就可以盛出來了。
這樣做的雞蛋， 營養不粘鍋， 比飯店大廚做的都好！