面粉是我們家中也很常用的食品之一。 北方的朋友用來做包子， 饅頭等等作為主食， 南方的朋友用面粉做各種甜品。 那麼大家去買面粉的時候都有好好挑選嗎？還是跟小編以前一樣買呢？
有個在面粉廠工作的朋友就跟小編說， 有4種面粉的千萬不要買的， 不然的話吃了對身體很不好。
第一種：過白的面粉
面粉主要由小麥作為原料， 打磨制作而成的。 它不像大米那樣那麼雪白。
但是如果說你遇到特別雪白的那種面粉， 一般都是商家為了讓這個面粉更加好看、賣得更好， 他就會在里面的加入一些增白劑， 當時的面粉的顏值會變的更高。
但是這種面粉我們吃起來的時候會有一點發酸。 并且吃多了這些增白劑對我們的身體也不好！
第二：過于光滑的面粉
如果說我們去超市或者是市場上買的那種散裝粉的時候， 我們就可以親自上手試一試。 用食指和大拇指拿出面粉輕輕得揉搓一下， 如果說面粉是比較有一點顆粒感的話， 這種就是比較好的面粉。
如果說你摸到的面粉是一點都不粘手， 特別順滑的話， 可能就是加了滑石粉的面粉， 像這種面粉摸起來會比較細膩， 很多人就會覺得這種是比較優質的。 其實不然這類過于細膩的面粉為了手感更好加入了滑石劑， 但是這種面粉會影響發酵。
第三：有異味的面粉
面粉的都是由小麥制作而成的，那麼正常我們新收的小麥或者是新鮮的小麥的打出來的面粉，它的聞起來味道就是有一股小麥的清香味。
如果聞到面粉有一股比較刺鼻的味道，不好聞的味道，像這種就是可能比較陳年的面粉，或是比較陳舊麥子打出來的面粉。這種面粉不僅難吃，可能我們后續在發酵的時候，可能也發不出來，做出來的面食也會硬邦邦的！
第四種：潮濕結塊面粉
很多朋友去買面粉的時候不是選擇買那種袋裝的，而是去買那種個散裝稱斤的面粉。這種面粉的長期空氣接觸，可能就會變得潮濕潮濕，面粉里面有一些結塊的現象。
我們買面粉的時候，一定要看散裝面粉里面有沒有結塊，結塊的話就證明這個面粉已經潮濕了，像這種潮濕的話也容易發霉，大家就不要去購買啦！
我們如何才能買到比較優質的面粉呢？
如果說我們買袋裝的話，首先是看它的品牌，其次是看它的保質期跟生產日期，盡量選擇是比較近期生產的面粉。
如果說買的散裝面粉的話，我們可以去聞它的味道，然后去摸一下它的質量，最后是看一下它有沒有結塊的情況，如果說這些情況都沒有的話就是比較好的面粉啦！
但是還是建議大家買那種袋裝的，因為散裝的話它已經打開了，可能有蟲子或者別人用手經常去摸過，面粉這種東西又不能清洗，可能會有一些細菌比較多，所以我們還是建議大家買袋裝的比較安全健康干凈一點！
第三：有異味的面粉
面粉的都是由小麥制作而成的，那麼正常我們新收的小麥或者是新鮮的小麥的打出來的面粉，它的聞起來味道就是有一股小麥的清香味。
如果聞到面粉有一股比較刺鼻的味道，不好聞的味道，像這種就是可能比較陳年的面粉，或是比較陳舊麥子打出來的面粉。這種面粉不僅難吃，可能我們后續在發酵的時候，可能也發不出來，做出來的面食也會硬邦邦的！
第四種：潮濕結塊面粉
很多朋友去買面粉的時候不是選擇買那種袋裝的，而是去買那種個散裝稱斤的面粉。這種面粉的長期空氣接觸，可能就會變得潮濕潮濕，面粉里面有一些結塊的現象。
我們買面粉的時候，一定要看散裝面粉里面有沒有結塊，結塊的話就證明這個面粉已經潮濕了，像這種潮濕的話也容易發霉，大家就不要去購買啦！
我們如何才能買到比較優質的面粉呢？
如果說我們買袋裝的話，首先是看它的品牌，其次是看它的保質期跟生產日期，盡量選擇是比較近期生產的面粉。
如果說買的散裝面粉的話，我們可以去聞它的味道，然后去摸一下它的質量，最后是看一下它有沒有結塊的情況，如果說這些情況都沒有的話就是比較好的面粉啦！
但是還是建議大家買那種袋裝的，因為散裝的話它已經打開了，可能有蟲子或者別人用手經常去摸過，面粉這種東西又不能清洗，可能會有一些細菌比較多，所以我們還是建議大家買袋裝的比較安全健康干凈一點！