減肥這件事， 好像從來都不容易， 跑步游泳健身房， 絕食沙拉刮油茶， 總覺得自己沒少折騰， 但是一番下來效果還是不盡人意，
黑麥吐司一直是瘦身人群喜愛的一款吐司， 在崇尚健康飲食的今天， 越來越多的人愛上了吃粗糧， 除了粗糧粥， 還有粗糧饅頭， 粗糧麵包。 對于喜歡吐司為早餐的上班族來說， 黑麥吐司是很好的營養早餐， 少油低糖， 滿足了人體營養物質需求的同時， 還能減少熱量和糖分的吸收， 促進消化。
這款黑麥吐司食材用得十分普通， 做法也簡單， 只需簡單的一次發酵， 就可以整形， 十分節省時間， 屬于零難度的一款吐司， 口感鬆軟又帶有麥香， 很受大眾的喜歡， 更是健身人士追捧的一款健康吐司， 對身材要求較高的朋友， 不妨試試， 一週一斤絕對沒問題。
【黑麥吐司】
【食材】：黑全麥粉300克， 高筋麵包粉200克， 雞蛋2個帶皮約112克， 水220克， 細砂糖50克， 食鹽4克， 無鹽黃油30克
【製作方法】：
1、準備好所用的食材， 分別稱重好重量備用。
2、把食材裡除黃油外的， 粉類和液體全部放入廚師機缸裡， 麵粉和酵母放在最上面。
3、安裝好廚師機， 啟動1檔揉面， 把麵粉揉成團轉2檔揉五分鐘， 麵團光滑後， 從廚師機投料口放入無鹽黃油， 繼續揉3分鐘。
4、3分鐘後切下一小塊麵團， 檢查麵團狀態，能拉出薄而堅韌的手套膜就可以了。
5、取出麵團平均分割成六等份，滾成橢圓形的麵團，無需鬆弛，直接整形。
6、第一次搟卷：取一塊麵團用搟麵杖搟成長約40公分的，長條形麵團。
7、翻面壓薄底邊，從上往下卷起，卷成面卷，把六個麵團全部搟完卷好，保鮮膜覆蓋，防止風乾。
8、第二次搟卷：取一個麵團，搟成長約50公分左右的長條，搟的時候可以邊拉伸兩頭邊搟。
9、翻面壓薄底邊，從上往下卷起，卷成有很多卷卷的麵團。
10、卷好的麵團，三個一組放入吐司盒裡，進行發酵。發酵的最佳溫度為33度，濕度75%，有條件的可以放入發酵箱發酵，沒有的可以用烤箱發酵功能，或者溫暖的陽臺發酵。
11、麵團發酵至吐司盒八分滿就可以了，用發酵箱發酵約需80分鐘。
12、預熱烤箱上下管160度，放入底層烘烤35分鐘出爐。這裡需要注意烘烤的時間和溫度要根據自己烤箱溫差脾氣，還有模具品牌所決定。我用的生吐司模具，時間和溫度都比較低，如果是大眾常用的三能吐司盒，建議溫度180度，時間45—50分鐘最佳。
13、烤好的吐司出爐以後，馬上脫模，放在冷卻架上涼至溫熱，就可以食用了。
14、吃不完的及時裝袋密封室溫保存，或者冰箱冷凍保存，不要放冷藏裡，會加速麵粉老化，口感差。
1、這款吐司我用的黑全麥粉，也可以用黑麥粉或者全麥粉製作，這款吐司黑麥粉占的比例較大，烤好的吐司長得沒有吐司粉高，這屬于正常現象。
2、烘烤時間和溫度，大家可以參考自己平時用的溫度來烘烤，畢竟每個人用的模具品牌不同，受熱溫度和時間也不一樣。
檢查麵團狀態，能拉出薄而堅韌的手套膜就可以了。
5、取出麵團平均分割成六等份，滾成橢圓形的麵團，無需鬆弛，直接整形。
6、第一次搟卷：取一塊麵團用搟麵杖搟成長約40公分的，長條形麵團。
7、翻面壓薄底邊，從上往下卷起，卷成面卷，把六個麵團全部搟完卷好，保鮮膜覆蓋，防止風乾。
8、第二次搟卷：取一個麵團，搟成長約50公分左右的長條，搟的時候可以邊拉伸兩頭邊搟。
9、翻面壓薄底邊，從上往下卷起，卷成有很多卷卷的麵團。
10、卷好的麵團，三個一組放入吐司盒裡，進行發酵。發酵的最佳溫度為33度，濕度75%，有條件的可以放入發酵箱發酵，沒有的可以用烤箱發酵功能，或者溫暖的陽臺發酵。
11、麵團發酵至吐司盒八分滿就可以了，用發酵箱發酵約需80分鐘。
12、預熱烤箱上下管160度，放入底層烘烤35分鐘出爐。這裡需要注意烘烤的時間和溫度要根據自己烤箱溫差脾氣，還有模具品牌所決定。我用的生吐司模具，時間和溫度都比較低，如果是大眾常用的三能吐司盒，建議溫度180度，時間45—50分鐘最佳。
13、烤好的吐司出爐以後，馬上脫模，放在冷卻架上涼至溫熱，就可以食用了。
14、吃不完的及時裝袋密封室溫保存，或者冰箱冷凍保存，不要放冷藏裡，會加速麵粉老化，口感差。
1、這款吐司我用的黑全麥粉，也可以用黑麥粉或者全麥粉製作，這款吐司黑麥粉占的比例較大，烤好的吐司長得沒有吐司粉高，這屬于正常現象。
2、烘烤時間和溫度，大家可以參考自己平時用的溫度來烘烤，畢竟每個人用的模具品牌不同，受熱溫度和時間也不一樣。