說到早餐與減肥這件事， 有的朋友認為不吃早餐能幫助減肥。 真的假的？
有的朋友早上起得晚沒時間吃早餐， 那有沒有簡單又營養的早餐吃法？
有的朋友則不知道早餐該怎麼搭配著吃， 其實掌握4個原則就能變著花樣盡情吃。
1、不吃早餐減肥還是增肥？
支持「不吃早餐減肥」的朋友認為：
不吃早餐僅吃午餐和晚餐， 午晚餐2頓攝入的能量怎麼也要比早午晚餐3頓攝入的能量低， 堅持下去就會瘦。
支持「吃早餐減肥」的朋友則認為：
早餐如果不吃， 上午就特別容易餓， 午餐就會饑不擇食， 這樣一頓午餐肯定比平時吃早餐時要吃得多。
甚至午餐1頓攝入的能量就可能超過平時早午餐2頓的能量， 長此以往就容易胖。
上面的說法可謂公說公有理， 婆說婆有理， 但是也都是理論上的推導， 有沒有實驗研究這個呢？
有， 太多了。
遺憾的是研究的結果相互矛盾， 也就是說有的研究顯示相對于吃早餐，
既然研究都還沒定論， 那就建議大家根據自己的飲食習慣來， 如果平時有吃早餐的習慣那就吃， 如果沒有就不吃。
沒必要為了「吃早餐更減肥」的這個可能性非要吃早餐， 不過上午工作一段時間後如果餓了， 建議來個小加餐， 比如水果、全麥麵包、牛奶、無糖優酪乳等， 以免午餐時餓的太狠饑不擇食、狼吞虎嚥吃太多。
2、早餐少吃減肥還是多吃減肥？
要想減肥肯定得管住嘴， 所以很多減肥的朋友從早餐開始就吃得很小心， 生怕自己多吃幾口就影響了減肥， 其實真沒必要這麼辛苦。
發表在美國《肥胖》雜誌上的一項研究， 分析了早餐吃多吃少對減肥的影響。 實驗是這樣設計的：
同樣攝入1400千卡， 一組的早中晚三餐能量為700千卡、500千卡、200千卡， 另外一組的早中晚三餐能量是200千卡、500千卡、700千卡。
理論來說， 排除其它因素， 每天攝入相同能量減肥效果應該一致。
事實卻是：
3個月後， 早餐豐盛的減肥者平均減重8.1千克， 腰圍減小7.6公分， 比晚餐豐盛減肥者體重多減4.5千克， 腰圍多減3.8公分。
而且早餐吃豐盛點， 晚上避免大餐對改善血糖、血脂也更有益。
這真應了那句俗語：
早餐要吃得像皇帝、午餐要吃得像大臣， 晚餐要吃得像乞丐。
所以， 要減肥的朋友， 早餐就無須刻意控制了， 吃飽了才減肥。
3、營養減肥早餐4點搭配原則
1、粗細搭配
這裡指的是主食， 粗糧膳食纖維含量較高， 可以帶來更強的飽腹感， 所以細糧搭配粗糧更利于減肥。
怎麼吃？
粗糧占1/3， 可以吃雜糧粥、全麥麵包、純燕麥片、雜糧面。
2.幹稀搭配
睡了一夜失去不少水分， 再加上剛起來胃口也不太好， 只有麵包、饅頭這樣的乾飯吃起來還真困難， 所以建議幹稀搭配著吃。
搭配什麼？
五穀糊糊、粥、湯麵、牛奶、豆漿、奶昔、果汁都可以。
3.葷素搭配
這裡指的「葷」可不是獨指肉， 我們把富含蛋白的食物都歸為「葷」。
除了肉還包括豆製品、乳製品、蛋製品， 早餐搭配著富含蛋白的食物吃， 飽腹感的時間更久，對減肥很有幫助。
這裡的素除了穀物，最好還能搭配點蔬菜。哪怕是個簡單的黃瓜、番茄都可以，其中的膳食纖維也增加了這一餐的飽腹感，有利于減肥。
4.少油少鹽
油條、煎餅果子的薄脆、麻醬餅、千層餅、牛角麵包、粗糧餅乾都是妥妥的高油，要減肥自然要少吃。
白粥配鹹菜，攝入這麼多鹽，更多水分滯留體內，腫腫的還要不要減肥？
所以不管主食還是烹調蔬菜都要少油少鹽。
4、2分鐘搞定減肥營養早餐
早餐時間緊張還要吃得營養，其實也不難。
最快2分鐘搞定，信不信。
主食：即溶純燕麥片、五穀糊糊、全麥無糖麵包
蛋白：牛奶、優酪乳，雞蛋提前一天煮，鹵牛肉也提前做好，微波加熱1分鐘即可。
蔬菜：小聖女果、番茄、黃瓜、生菜，或者前一天晚上多做點分裝保鮮盒冷藏，微波加熱。
時間還富裕點，比如有個10分鐘，當天煮雞蛋，用煮雞蛋的水沸水焯個青菜。煮蛋的水開了那麼久其實乾淨得很，即使雞蛋煮之前沒洗，哈哈，心理上接受不了，還是洗洗吧。
健康減肥從營養早餐開始，別說沒時間哦，提前規劃一下，吃個營養早餐的時間妥妥地能安排出來。
飽腹感的時間更久，對減肥很有幫助。這裡的素除了穀物，最好還能搭配點蔬菜。哪怕是個簡單的黃瓜、番茄都可以，其中的膳食纖維也增加了這一餐的飽腹感，有利于減肥。
4.少油少鹽
油條、煎餅果子的薄脆、麻醬餅、千層餅、牛角麵包、粗糧餅乾都是妥妥的高油，要減肥自然要少吃。
白粥配鹹菜，攝入這麼多鹽，更多水分滯留體內，腫腫的還要不要減肥？
所以不管主食還是烹調蔬菜都要少油少鹽。
4、2分鐘搞定減肥營養早餐
早餐時間緊張還要吃得營養，其實也不難。
最快2分鐘搞定，信不信。
主食：即溶純燕麥片、五穀糊糊、全麥無糖麵包
蛋白：牛奶、優酪乳，雞蛋提前一天煮，鹵牛肉也提前做好，微波加熱1分鐘即可。
蔬菜：小聖女果、番茄、黃瓜、生菜，或者前一天晚上多做點分裝保鮮盒冷藏，微波加熱。
時間還富裕點，比如有個10分鐘，當天煮雞蛋，用煮雞蛋的水沸水焯個青菜。煮蛋的水開了那麼久其實乾淨得很，即使雞蛋煮之前沒洗，哈哈，心理上接受不了，還是洗洗吧。
健康減肥從營養早餐開始，別說沒時間哦，提前規劃一下，吃個營養早餐的時間妥妥地能安排出來。