大白菜好吃又有營養， 並且吃法多樣， 炒、燉、熬湯， 涼拌等等， 一周七天都不會重樣， 既滿足了味蕾所需， 也是一種營養上的補給。
如今正是大白菜上市的季節， 菜市場、超市里， 滿都是大白菜的影子。 或許因為個頭太大， 分量比較重的緣故， 大白菜的價格不像黃瓜、豆角一樣那樣昂貴， 便宜的時候2、3毛， 貴的時候也超不過一塊錢一斤。 所以很多人在採購白菜的時候， 通常是幾根幾根地買， 甚至更多。 買到家裡放在通風乾燥的地方存儲， 兩三個月都不會壞。
雖然存儲的時間長， 但是白菜也是有「不乾淨」的。 不知朋友們是否注意過， 有的白菜扒開之後很乾淨， 水分也很足， 有的葉子上， 則長滿了黑色的點， 而且長得很均勻。 什麼原因導致黑點的形成呢？長了黑點的白菜還能不能吃？接下來就跟大家分析一下， 看完你就明白了。
首先， 白菜上的黑點是什麼？
1、白菜本身的病態
其實植物和人一樣， 也是會生病的。 所以第一種情況， 就是白菜在生長過程中， 由于受外界因素的影響， 自身的一種病態， 這種情況下的黑點是長在葉子上的， 沒有辦法洗掉。
2、殘留的農藥
種植過白菜的人應該都清楚， 大白菜在生長過程中， 特別容易招來蚜蟲的侵害， 此外還有一些地蠶、螻蛄等等， 所以， 人們從播種之日開始， 就會使用各種農藥消滅害蟲， 而白菜的生長方式是一層層的包裹起來的。 因此， 葉片上的黑點， 也有可能是殘留下來的農藥汙漬， 在這裡要提醒朋友們， 吃白菜的時候一定要將葉子上的汙漬清洗乾淨， 最好使用流水。 反復沖洗幾遍。
3、殘留的害蟲糞便
害蟲附著在白菜上， 吃喝拉撒都在上面解決， 所以， 如果發現白菜葉上有黑色的顆粒狀物質， 應該就是害蟲的糞便無疑了。 處理的時候， 把有蟲子孔的地方切掉， 先拿菜幫子抖一抖， 之後用清水反復沖洗幾遍， 就可以了， 不影響食用。
其次，長了黑點的白菜還能不能吃？
剛剛也有分析過，如果黑點是蟲子的糞便，將白菜沖洗乾淨即可，不影響食用；殘留的農藥亦是如此，洗的時候一定要用流水，這樣農藥殘留物質就會順著水流被沖洗乾淨，再有就是洗之前，可以先用清水泡一會兒，水中加一點點食鹽，這樣洗出來的菜會更乾淨。
如果是白菜本身的病態，那就要看情況了，比較小的斑點通常不會影響著正常食用，但如果有大片大片的黑斑，那就建議不要吃了。
其實白菜身上的斑點，不僅僅出現在一兩片葉子上，通常整顆菜，或者很多葉子上都有，所以大家在購買的時候，可以仔細地觀察一下，能避免的，儘量避免。
其次，長了黑點的白菜還能不能吃？
剛剛也有分析過，如果黑點是蟲子的糞便，將白菜沖洗乾淨即可，不影響食用；殘留的農藥亦是如此，洗的時候一定要用流水，這樣農藥殘留物質就會順著水流被沖洗乾淨，再有就是洗之前，可以先用清水泡一會兒，水中加一點點食鹽，這樣洗出來的菜會更乾淨。
如果是白菜本身的病態，那就要看情況了，比較小的斑點通常不會影響著正常食用，但如果有大片大片的黑斑，那就建議不要吃了。
其實白菜身上的斑點，不僅僅出現在一兩片葉子上，通常整顆菜，或者很多葉子上都有，所以大家在購買的時候，可以仔細地觀察一下，能避免的，儘量避免。