「鴨血」和「豬血」哪個好？誰更有營養？差別大，建議弄明白再買

老爸愛吃豬血， 每次出去工作經過市場總會帶點豬血回家， 加點薑末燒著吃， 老爸說很香。

豬血營養實惠， 常吃還能補血益氣，

而同樣備受大眾喜愛的鴨血也是滋補食品， 許多人不明白鴨血和豬血哪個好， 誰更有營養， 有的人還以為鴨血和豬血都一樣， 營養差不了多少， 你要是這樣想可就大錯特錯了， 二者其實差別很大， 下面麟大大就為大家來一一解答。

鴨血和豬血的區別？

1、顏色區別。

豬血的顏色一般呈暗紅色， 表面有光澤， 而鴨血的顏色一般會更深一些， 顏色呈黑褐色， 表面光澤感略差；

2、質地區別。 豬血的質地略硬， 切起來易碎， 而鴨血的質地平滑細嫩， 切起來完整成塊；

3、氣孔區別。 豬血的切面氣孔較大， 看上去很明顯， 而鴨血的切面氣孔較小， 看上去比較平滑細膩；

4、口感區別。 豬血烹飪後， 食用略帶彈性， 有少許嚼頭， 而鴨血烹飪後， 口感較為細嫩， 易嚼好消化。

「鴨血」和「豬血」誰更有營養？

鴨血比豬血更有營養。 理由如下：

1、鴨血的蛋白質更高。 據測算， 每一百克豬血蛋白質為12.2克， 而每一百克鴨血蛋白質為13.2克， 蛋白質含量略高于豬血；

2、鴨血的鐵元素含量極高。 據測算， 每一百克豬血的鐵元素含量僅有8.7毫克， 而每一百克鴨血的鐵元素含量含有31.8毫克，含量是豬血的四倍，由此可見吃鴨血比吃豬血補血效果明顯更強；

3、鴨血的礦物質含量較高。據測算，每一百克豬血的鈉元素為56毫克，磷元素為16毫克，鉀元素為56毫克，而每一百克鴨血的鈉元素為199毫克，磷元素127毫克，鉀元素186毫克，均明顯高于豬血。

吃鴨血和豬血時需要注意什麼？

鴨血和豬血雖然都物美價廉，營養豐富，但卻不能多吃。理由如下：

由于鴨血和豬血都含有較多的膽固醇，所以不管是吃鴨血還是豬血都不建議一次吃太多，偶爾食用就可以，原理類似吃豬肝。

買鴨血豬血一定要看氣孔，沒有氣孔光滑無比的肯定是假豬血假鴨血。

結語

這樣相信大家應該都知道鴨血和豬血的區別了吧，其實不管是鴨血還是豬血都是非常營養的補血食品，但是任何食物都有其利弊，吃多了同樣不太好。

而每一百克鴨血的鐵元素含量含有31.8毫克，含量是豬血的四倍，由此可見吃鴨血比吃豬血補血效果明顯更強；

3、鴨血的礦物質含量較高。據測算，每一百克豬血的鈉元素為56毫克，磷元素為16毫克，鉀元素為56毫克，而每一百克鴨血的鈉元素為199毫克，磷元素127毫克，鉀元素186毫克，均明顯高于豬血。

吃鴨血和豬血時需要注意什麼？

鴨血和豬血雖然都物美價廉，營養豐富，但卻不能多吃。理由如下：

由于鴨血和豬血都含有較多的膽固醇，所以不管是吃鴨血還是豬血都不建議一次吃太多，偶爾食用就可以，原理類似吃豬肝。

買鴨血豬血一定要看氣孔，沒有氣孔光滑無比的肯定是假豬血假鴨血。

結語

這樣相信大家應該都知道鴨血和豬血的區別了吧，其實不管是鴨血還是豬血都是非常營養的補血食品，但是任何食物都有其利弊，吃多了同樣不太好。