1個紅薯放鍋裡炸一炸，出鍋馬上變成一道快失傳的美食，太香了

紅薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品， 含有蛋白質、脂肪、多糖， 會增強人體抗病能力， 提高免疫功能。

紅薯咱們平時都會蒸著吃、烤著吃、煮著吃，

熱乎乎的很香甜可口。 還有一種是炸著吃， 那麼這次叮噹喵教大家的炸紅薯有點不一樣哦！吃起來卡蹦脆， 是酥酥脆脆的感覺， 想學的朋友一起往下看看吧！

第一步：準備幾個紅薯， 紅薯洗淨削皮後， 橫著切成一片一片， 把切好的紅薯放入蒸鍋中，

蓋上蓋子， 大概蒸十五分鐘左右， 中火把它蒸至熟透。 十五分鐘後， 我們借助工具把它拿出來， 以免燙到手， 然後倒入大碗中， 用漏勺把紅薯碾壓成紅薯泥。

第二步：接著往碗裡倒入一勺黑芝麻、一勺白芝麻， 然後再打入一個雞蛋， 用筷子充分攪拌均勻。

然後碗裡面加入兩大碗麵粉， 再用筷子充分地攪拌成面絮的狀態， 把所有的幹麵粉與紅薯攪拌均勻， 攪拌均勻後把手洗乾淨， 用手把它搓成一個比較硬的麵團。

第三步：把揉好的麵團放到案板上， 用手稍微整理一下， 因為叮噹喵這裡做得比較多，

所以用刀給他切成了兩半。 在麵團表面撒上適量的幹麵粉， 然後下手揉搓， 將他揉圓， 再用手按壓成一個圓圓的大餅。 接著拿來一個搟麵杖， 用搟麵杖將他搟平搟扁， 搟的時候一邊搟一邊旋轉， 這樣才能保持住他圓圓的形狀。

第四步：搟成一個大餅後，

我們在表面給他撒上一層幹麵粉， 防止粘手， 再用搟麵杖將他卷起來， 慢慢的把它搟成一個餅片。 在搟的過程中他會越來越薄、越來越大， 這就很考驗手藝了啵， 叮噹喵覺得自己搟得挺成功的呢！我們只要把它搟得跟半個銀幣的厚薄程度差不多就可以了。

第五步：搟成薄薄的大餅後把它折疊起來，開始做生肧，大概保持四五公分左右的寬度，然後用刀切成四個手指左右的寬度，我們可以用手比劃一下就知道了。切好之後一片一片的擺放在案板上，接著就用刀在生肧的中間劃上一刀，然後給他切下來，以此類推。

這樣就做好我們的生肧了，那為什麼要這樣做呢？這樣是為了給他更好的定制形狀，看上去也會更加美觀。切好之後，取出一塊，用一頭穿過剛剛劃開洞中，從洞中輕輕扯出來，這樣一個生胚就做好了。

第六步：接著起鍋燒油，油可以多一點，油熱後可以把做好的生胚下入鍋中，一個一個地放進來，千萬不要一股腦的全部下入鍋中，那樣可以粘連到一起，再用中小火慢慢的炸至金黃，大概炸個五分鐘左右。

在炸的過程中一定要用過濾勺時不時地翻動一下，以免炸糊了，五分鐘後，將他一個一個夾起來，用過濾勺過濾一下油，然後放到小籃子裡，一道黃燦燦的小食就出鍋了，吃起來卡蹦脆，越嚼越香。

好啦！以上就是今天的全部內容，喜歡的話快快行動起來吧！

第五步：搟成薄薄的大餅後把它折疊起來，開始做生肧，大概保持四五公分左右的寬度，然後用刀切成四個手指左右的寬度，我們可以用手比劃一下就知道了。切好之後一片一片的擺放在案板上，接著就用刀在生肧的中間劃上一刀，然後給他切下來，以此類推。

這樣就做好我們的生肧了，那為什麼要這樣做呢？這樣是為了給他更好的定制形狀，看上去也會更加美觀。切好之後，取出一塊，用一頭穿過剛剛劃開洞中，從洞中輕輕扯出來，這樣一個生胚就做好了。

第六步：接著起鍋燒油，油可以多一點，油熱後可以把做好的生胚下入鍋中，一個一個地放進來，千萬不要一股腦的全部下入鍋中，那樣可以粘連到一起，再用中小火慢慢的炸至金黃，大概炸個五分鐘左右。

在炸的過程中一定要用過濾勺時不時地翻動一下，以免炸糊了，五分鐘後，將他一個一個夾起來，用過濾勺過濾一下油，然後放到小籃子裡，一道黃燦燦的小食就出鍋了，吃起來卡蹦脆，越嚼越香。

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