買牛肉時，有人專挑這4個部位，牛肉販說：這回碰到行家了

很多朋友喜歡買點牛肉， 回家燉一燉， 味道特別好吃， 但有人買牛肉時， 專挑這4個部位買， 牛肉販一聽， 就知道這回碰到行家啦。 接下來就把這4個部位， 以及它們各自適合吃的做法， 分享給大家。

1、牛瓜條。

很多朋友買牛肉時， 都不知道牛身上有牛瓜條這個部位， 牛瓜條是牛身上最嫩的一個部位， 吃起來滑嫩爽口， 牛瓜條最好吃的做法就是杭椒牛柳了， 接下來把做法分享給大家。

買來的牛瓜條， 切成薄片， 放點胡椒粉精鹽， 半個蛋清， 少許的澱粉和清水抓拌均勻， 油溫升至3到5成熱， 放在鍋裡滑熟備用， 把鍋燒熱， 把切好的杭椒下鍋爆炒出香味， 放點生抽， 老抽， 精鹽孜然粉調味， 接著把處理好的， 牛瓜條下鍋， 大火翻炒一分鐘就可以出鍋了， 口感滑嫩特別好吃， 你也趕緊去試試吧。

2、牛腱子。

很多朋友買牛肉時， 只買牛腱子， 其實牛腱子也是牛身上非常好吃的一個部位， 最好吃的做法莫過于做醬牛肉了， 接下來就把一道家常醬牛肉的做法， 分享給大家。

牛腱子用清水清洗上三遍以上，

洗淨血水， 放上蔥薑花椒八角， 黃豆醬， 蠔油， 生抽， 醃制一晚上， 第二天把牛腱子帶著原湯放進鍋裡， 加入適量清水， 小火慢鹵兩小時， 然後再燜一晚上， 第二天拿出來就可以吃啦， 非常的入味， 口感筋道， 特別的下酒， 愛吃的朋友趕緊做起來吧。

3、牛肚。

很多朋友買牛肉，

都只買牛肚， 因為牛肚的口感筋道， 特別好吃， 並且價格比牛肉也便宜很多， 接下來把涼拌牛肚的做法， 分享給大家。

買回來的牛肚， 焯一遍水， 然後放進鍋裡， 放上蔥薑八角， 精鹽， 慢燉三個小時， 燉熟之後自然放涼， 切成條之後放進盆裡， 放點蔥絲尖椒絲， 生抽蠔油，辣椒油拌勻，就可以吃了，特別的下酒下飯，愛吃的朋友，你趕緊做起來吧。

4、牛蹄筋。

很多朋友買牛肉，都只買牛蹄筋，因為牛蹄筋也是牛身上非常好吃的一個部位，尤其是蔥燒牛蹄筋，我個人感覺非常的下飯好吃，接下來把做法分享給大家。

買來的牛蹄筋切成薄片，下鍋焯上一遍水，然後大蔥段下鍋，翻炒出香味後，下點蠔油生抽，白糖精鹽，然後加入一勺精水，接著把焯好水的牛蹄筋，下鍋燒上個三五分鐘，就可以出鍋啦，味道非常香，造型也非常美觀，愛吃這道菜的朋友，你趕緊做起來吧。

總結：

怎麼樣朋友們，看完文章，這次知道很多人買牛肉，都只買哪4個部位了吧，下次咱們買牛肉的時候，也可以只買上面這4個部位，回家按照上面的教程照做即可，味道真的非常好吃。

生抽蠔油，辣椒油拌勻，就可以吃了，特別的下酒下飯，愛吃的朋友，你趕緊做起來吧。

4、牛蹄筋。

很多朋友買牛肉，都只買牛蹄筋，因為牛蹄筋也是牛身上非常好吃的一個部位，尤其是蔥燒牛蹄筋，我個人感覺非常的下飯好吃，接下來把做法分享給大家。

買來的牛蹄筋切成薄片，下鍋焯上一遍水，然後大蔥段下鍋，翻炒出香味後，下點蠔油生抽，白糖精鹽，然後加入一勺精水，接著把焯好水的牛蹄筋，下鍋燒上個三五分鐘，就可以出鍋啦，味道非常香，造型也非常美觀，愛吃這道菜的朋友，你趕緊做起來吧。

總結：

怎麼樣朋友們，看完文章，這次知道很多人買牛肉，都只買哪4個部位了吧，下次咱們買牛肉的時候，也可以只買上面這4個部位，回家按照上面的教程照做即可，味道真的非常好吃。