家人總喜歡吃點糖水， 一來能美容養顏， 二來能補充體能！煲糖水最重要的就是不能少了冰糖， 用它做好的糖水晶瑩剔透， 味道也格外的甜！
不知大家去買冰糖的時候， 有沒有發現， 為什麼冰糖裡面有「白線」！這「白線」是幹什麼用的？這放在冰糖裡會健康嗎？「白冰糖」和「黃冰糖」的區別是什麼？差別很大， 千萬別再買錯了！今天咱們就聊一下吃冰糖必看的7個真相！
1：冰糖是用白砂糖提煉而成的塊狀晶體！一般是由蔗糖加上蛋白質原料配方， 經過溶解， 潔淨， 等一系列的工藝之後， 製成的大顆粒塊狀結晶糖。 一般分為兩種， 一種是呈透明色， 一種是呈半透明色。
2：市面上常見的冰糖有兩種顏色， 一種是白冰糖， 一種是黃冰糖， 白冰糖剛才咱們講過了， 再來說一下黃冰糖！黃冰糖其實就是未經過嚴格脫色的處理， 比較原始的一種冰糖， 保留了甘蔗中原有的成分比較多，
3：再來說一下小塊的單晶冰糖和大塊的多晶冰糖， 二者在口味上相比較而言， 小塊的單晶冰糖的甜度要比大塊的多晶冰糖甜得多。
4：單晶冰糖和多晶黃冰糖， 二者的營養也有所不同！單晶冰糖的鈣含量是1.61毫克，
5：好好的冰糖為啥要放一根白線呢？其實這與冰糖的製作方法有關，
6：不管是單晶冰糖還是多晶冰糖， 都極易受潮！購買時要仔細觀看， 尤其是散裝的多晶冰糖， 買的時候聞一聞有沒有異味， 再就是摸一下看看有沒有化水的跡象。 受潮的冰糖十分容易滋生細菌， 購買時需謹慎！
7：最後一點， 冰糖的存放位置， 以及存放期限！最簡單的一種做法是， 將其裝入無油無水且乾燥的玻璃容器中， 之後放在陰涼通風處就可以了！如果您還是不放心， 可以將其裝入密封的保鮮袋中， 放進冰箱冷藏室， 這樣也可以長時間保存！
如果冰糖開始出現出水，大家也不要著急，將其取出放在太陽底下暴曬，曬乾後就可以再次冷藏了！如果出水時間比較長，也可以用清水快速洗掉表面的糖水，之後再放在篦子上放在太陽底下暴曬，這樣也可以！曬好之後密封冷藏就可以了。
好了，今天的內容就分享到這。
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