這一段時間很多人都在從超市裡面買一些善于保存的食物儲存在家中， 畢竟天氣冷了， 很少有人願意經常跑菜市場， 這個時候能夠長期儲存的蔬菜是非常受歡迎的。 比如大白菜， 蘿蔔， 土豆和洋蔥之類的， 其中洋蔥有很多人都喜歡吃， 而且洋蔥也是相對來說比較容易保存的蔬菜。 但是在保存洋蔥的時候也是有一些小技巧的， 如果選擇錯了方法， 洋蔥也是容易腐爛變質的， 如果發生這樣的情況， 多買一些囤在家裡就得不償失了。
儲存洋蔥的話一定要記住三個步驟， 按這三個方法來儲存的話， 洋蔥能夠比普通存放保質期時間要更長， 隨吃隨拿， 都能夠吃到新鮮美味的洋蔥， 而且這樣保存洋蔥也不會失去水分， 吃起來不辣不澀， 口感也很好吃。
一， 首先挑選洋蔥的時候要選擇一下， 皮要幹一些的， 另外要用手按壓一下， 不能太軟， 稍微有一點硬度的洋蔥才更容易保存。 另外看一下洋蔥的表皮有沒有黑色的地方， 這些發黑的地方都是容易腐爛的地方。 所以買洋蔥一定要完整地去查看一下四周都沒有發黑， 變軟的地方， 這樣才能夠買回來去進行下一步的處理。
二， 買回來的洋蔥不要急地去保存， 要先去把它的表面幹皮處理一下， 如果有一些黑色的皮的話也要去掉， 然後把周圍修剪得比較乾淨一些， 這樣再拿到陽臺上面， 放在陰涼通風的地方去晾曬兩天左右， 因為剛買回來的洋蔥水分是比較大的， 如果水分過多， 在儲存的過程中容易腐爛， 經過晾曬這一步能夠有效的去除洋蔥裡面多餘的水分， 再來儲存的話就比較輕鬆了。
三， 晾曬好的洋蔥把它拿到室內， 然後準備一個小碗， 在裡面加入一勺小蘇打， 再倒入半碗清水， 攪拌均勻， 用刷子在小蘇打水裡面蘸幾下之後刷一下洋蔥的根部， 這樣能夠有效的保鮮， 把洋蔥裡面剩餘的水分牢牢地鎖在洋蔥裡面， 不容易被流失， 經過這一步之後， 也能夠有效地保存了， 接下來再找一個透氣一些的網兜， 把處理好的洋蔥整齊地擺放在網兜裡面， 找一個陰涼通風的地方放置起來就可以了， 不要直接放在地下，因為地下也是非常潮濕容易導致腐爛變質的，在地上墊上幾塊木板，然後上面再放洋蔥，這樣能夠保持半年左右不會腐爛變質，隨時吃的時候，洋蔥都是新鮮美，味道非常好吃。
以上三個步驟就是在處理洋蔥的時候非常簡單的一些小方法，如果加入這幾步之後再來儲存洋蔥，就能夠放心地去保存，幾個月之內是不會腐爛變質的，只要平時我們用心去觀察一下，都能夠學會一些小妙招，這樣在生活中能夠對我們起到一些很大的幫助，這樣儲存洋蔥就不會發生變質的情況，再買多的時候不會出現浪費的現象，喜歡吃洋蔥的不妨囤一些放在家裡，用這個方法去保存吧！
不要直接放在地下，因為地下也是非常潮濕容易導致腐爛變質的，在地上墊上幾塊木板，然後上面再放洋蔥，這樣能夠保持半年左右不會腐爛變質，隨時吃的時候，洋蔥都是新鮮美，味道非常好吃。
以上三個步驟就是在處理洋蔥的時候非常簡單的一些小方法，如果加入這幾步之後再來儲存洋蔥，就能夠放心地去保存，幾個月之內是不會腐爛變質的，只要平時我們用心去觀察一下，都能夠學會一些小妙招，這樣在生活中能夠對我們起到一些很大的幫助，這樣儲存洋蔥就不會發生變質的情況，再買多的時候不會出現浪費的現象，喜歡吃洋蔥的不妨囤一些放在家裡，用這個方法去保存吧！