紅豆， 是很多人家中常備的一種豆子， 冬天喝紅豆湯既美味又暖胃， 特別舒服。 但是大家都知道紅豆比較硬， 如果長時間煮口感也不好， 那麼怎麼樣才能讓紅豆快點變軟爛呢？其實， 在下鍋之前， 只需要多做1步， 煮10分鐘就已經軟爛開花了。 今天， 我們一起來看看具體步驟吧！
配方：紅豆、冰糖、清水
1、首先我們準備好適量的紅豆， 然後將其放入清水中， 先適當地清洗一下， 接下來再準備一碗水， 把紅豆放進去， 浸泡片刻。
2、大概浸泡15分鐘的樣子， 下面我們需要準備一個保鮮袋， 或者準備一個保鮮盒， 把浸泡過後的紅豆， 連同裡面的水一起倒進去， 然後密封起來， 放進冰箱內冷凍。 最少要冷凍6個小時以上吧， 直至紅豆完全被凍住。
3、大家如果想要喝紅豆湯的話， 我建議各位提前一天放在冰箱， 或者多放幾袋進去， 然後啥時候想吃拿出來就直接可以做了。 冷凍這一步， 也就是關鍵的1步， 這樣操作後再來煮， 很輕鬆就能煮開花。
4、接下來， 我們準備一鍋清水， 等水燒開之後， 我們將冰箱內的紅豆給取出來，
5、到時間之後， 你就會發現紅豆已經個個開花了， 這個時候我們可以放上冰糖進去， 然後繼續熬煮一會兒， 直至冰糖融化， 紅豆黏稠， 就可以關火了。
烹飪小貼士：
煮紅豆， 不可以直接下鍋， 不然煮不爛的， 要記得提前做好1步。 將紅豆連同清水， 放在冰箱裡徹底凍住之後， 再拿來煮， 煮得軟爛開花， 耗時還很短。