核桃酥、花生酥一直都是比較受歡迎的經典美食， 酥脆香甜， 可是孩子卻不喜歡裡面的核桃和花生， 所以我按照核桃酥的做法進行了改良，
不用打發不用發酵， 也不需要黃油， 都是用家裡最簡單的食材， 所有食材拌一拌就可以， 烤箱、電餅鐺、平底鍋都可以做成功， 記住配方和步驟， 相信手殘黨也能百分百成功！
【肉鬆酥】主要食材：低筋麵粉200克，
【具體做法】
1、準備好所有的食材， 如果沒有低筋麵粉的話用普通麵粉也可以， 或者用普通麵粉跟玉米澱粉4：1的方式去代替。
2、雞蛋打入碗中， 用勺子舀出半勺蛋黃液留著後面塗抹表面使用，
3、倒入花生油繼續攪打均勻， 用花生油、玉米油、葵花籽油都可以， 儘量不要用菜籽油和大豆油， 味道比較重。
4、鹽、泡打粉、蘇打粉倒入麵粉中拌勻， 篩入雞蛋液中， 翻拌均勻揉成團。
5、揉好的麵團分成22克一個， 按扁包入一些海苔肉鬆， 收好口， 搓圓再隨意地按扁。
6、刷上一層蛋黃液， 撒上一些黑芝麻點綴一下。
7、烤箱預熱180℃10分鐘，送入烤箱中層烤18分鐘，最後5分鐘留意酥餅的上[色.情]況。沒有烤箱的話可以用電餅鐺或者平底鍋，最小火烙至酥脆就可以了。
烤好的肉鬆酥真的酥得掉渣，放涼之後放入保鮮袋或者保鮮盒保存就可以了。
1、泡打粉和蘇打粉主要是起到蓬鬆酥脆的效果，不可以用發酵粉代替。
2、泡打粉儘量選擇無鋁泡打粉，小蘇打的量不要超過2克，否則蘇打的味道會比較大。
3、大家也可以根據自己喜歡替換食材，可以不包肉鬆，而是加入各種果乾或者堅果碎，口感一樣很棒！
7、烤箱預熱180℃10分鐘，送入烤箱中層烤18分鐘，最後5分鐘留意酥餅的上[色.情]況。沒有烤箱的話可以用電餅鐺或者平底鍋，最小火烙至酥脆就可以了。
烤好的肉鬆酥真的酥得掉渣，放涼之後放入保鮮袋或者保鮮盒保存就可以了。
1、泡打粉和蘇打粉主要是起到蓬鬆酥脆的效果，不可以用發酵粉代替。
2、泡打粉儘量選擇無鋁泡打粉，小蘇打的量不要超過2克，否則蘇打的味道會比較大。
3、大家也可以根據自己喜歡替換食材，可以不包肉鬆，而是加入各種果乾或者堅果碎，口感一樣很棒！