水煮雞蛋是我們日常生活中最常見的一種輔食啦。 每天吃一個雞蛋， 就可以補充體內的蛋白質。 雞蛋是最普通也是最家常的營養物質， 對于很多普通老百姓來說， 是可以吃得起的營養品。 那麼說到雞蛋， 最簡單的做法就是水煮著吃啦！
為啥有些朋友煮出來的雞蛋不容易破殼？而有些朋友煮出來的雞蛋蛋殼一碰就掉， 接下來我就把水煮雞蛋的詳細做法分享給大家， 下次再做水煮雞蛋的時候， 不要直接冷水下鍋啦！好啦， 話不多說。 接下來就和大家直接分享乾貨啦。
準備食材：新鮮的雞蛋四個， 白醋， 清水。
操作步驟：
1.首先準備四個新鮮的母雞蛋， 然後放在清水中給它沖洗兩遍。 細心的朋友也可以用家裡的鋼絲球， 把雞蛋表面的髒東西徹底地清洗乾淨。 雞蛋表面有雞糞還有雞毛， 這裡面隱藏著大腸桿菌。 下鍋煮的時候一定要清洗乾淨雞蛋外殼哦。
2.清洗好的雞蛋， 我們將去放入盆中。 蒸鍋中加入適量的清水， 蓋上蓋子燒三分鐘。 三分鐘後這個時候裡面的清水已經變成溫水了。 做水煮雞蛋一定要記得溫水下鍋。
溫水煮出來的雞蛋更容易破殼， 用冷水煮出來的雞蛋， 蛋清很容易粘連在蛋殼上， 這樣不僅浪費雞蛋， 吃的時候也很麻煩哦。 開水放入雞蛋雞蛋就容易爛了。 所以煮雞蛋的時候一定要溫水下鍋。
3.把雞蛋放入溫水鍋中， 然後往裡面滴入三滴的白醋。 雞蛋的蛋殼是碳酸鈣， 和白醋發生反應。 這樣蛋清更容易和蛋殼分離啦。 沒有白醋的朋友也可以往裡面加入兩個山楂片。
4.蓋上蓋子大火燒開。 水燒開後轉中火煮八分鐘， 8分鐘後雞蛋就已經煮至定型啦。 喜歡吃溏心蛋的朋友， 也可以煮六分鐘。 喜歡吃老一點的雞蛋， 煮10分鐘就可以啦。
5.煮好的雞蛋，我們將其撈出。準備一盆冷水，把雞蛋放入冷水鍋中。煮好的雞蛋起到熱脹冷縮的作用，這樣蛋殼與蛋清就更好地分離啦。
總結：做水煮荷包蛋時，一要溫水下鍋。二往裡面放點白醋，軟化雞蛋的外殼。三煮好的雞蛋立即放入冷水中。利用熱脹冷縮的原理讓蛋清與蛋殼更好地分離。
好了，以上3個技巧煮出來的雞蛋，蛋殼保證一碰就掉。不信的朋友可以去試一試。
5.煮好的雞蛋，我們將其撈出。準備一盆冷水，把雞蛋放入冷水鍋中。煮好的雞蛋起到熱脹冷縮的作用，這樣蛋殼與蛋清就更好地分離啦。
總結：做水煮荷包蛋時，一要溫水下鍋。二往裡面放點白醋，軟化雞蛋的外殼。三煮好的雞蛋立即放入冷水中。利用熱脹冷縮的原理讓蛋清與蛋殼更好地分離。
好了，以上3個技巧煮出來的雞蛋，蛋殼保證一碰就掉。不信的朋友可以去試一試。