秋冬天， 又到了我們囤大白菜的季節。 大白菜是秋冬季節最物美價廉的蔬菜了， 不但好吃、營養， 關鍵它比較好保存， 所以我們一買都是買很多。 但是白菜買多了， 如果保存方法不對的話還是容易壞， 所以掌握正確的保存方法非常的重要。
很多人買回白菜來， 直接找個角落， 摞在一起就完事了， 其實要想更好的保存大白菜， 遠沒有那麼簡單， 空氣中充滿水份， 晾乾的白菜在空曠的環境下遇到水份就會發酵， 變質、出現黑點。 避免水份流失才是保存白菜的關鍵， 那今天小編分享一下保存白菜的三種方法。
第一種：白醋保存法
需準備：白醋、保鮮膜
1、首先我們應該檢查一下白菜， 主要看一下白菜葉子以及根部是否有腐爛的部分。 如果外層的白菜已經發蔫了， 我們就需要將這部分的白菜去掉， 隨後我們將白菜風乾水分備用， 曬乾一些的白菜更有利於保存。
2、接下來我們用一個盤子， 然後在裡面倒入一些白醋。
3、我們將白菜根部蘸上白醋， 這樣就會減緩白菜的腐爛速度， 並且還能起到殺菌作用。
4、接下來我們用保鮮膜將白菜密封嚴實， 可以多纏繞幾層保鮮膜， 並且將白菜的頭部和尾部都包裹好， 這樣減少了白菜接觸髒東西和水分的問題， 這樣能讓白菜保存的時間更長， 隨後放陰涼處。
第二種：保鮮膜法
需準備：紙巾、白酒、保鮮膜
用保鮮膜的方法其實跟超市保存蔬菜是一樣的， 都是要隔絕空氣與白菜接觸， 防止滋生細菌。 別急哈， 我們白菜的根部一定要記得消毒。 一碗白酒， 將紙巾侵入。 讓紙巾變成濕紙巾， 包裹在白菜的根部， 就能達到白菜根部消毒的作用。 最後才用保鮮膜卷白菜， 多卷幾道，小心別把膜搓破了。
第三種：紙箱保存法
需準備：大紙箱、紗布
先得讓白菜找個好日子風乾，把白菜外表進行風乾，把多餘的水份晾乾，也會讓白菜表面一些菜葉子變得蔫一些。風乾後的白菜直接放入紙箱中，紙箱要乾淨一些大一些的，再在白菜蓋上紗布封上箱子，放置陰涼通風處即可。
【小貼士】
1、在保存白菜之前一定要先處理掉爛菜葉，因為如果你不處理掉爛菜葉，就會影響其他好的菜葉，加速白菜腐爛速度。2、挑揀好的白菜可以再放到太陽底下晾曬上3-4天的時間，記得中途要給白菜翻一下面，讓白菜均勻的接受光照。這樣處理好的白菜水分就不會那麼大了，會更容易保存，不容易腐爛。
以上就是我分享給大家的保存大白菜的方法了，如果你還有其他更好的方法，歡迎留言分享給我們哦。
多卷幾道，小心別把膜搓破了。
第三種：紙箱保存法
需準備：大紙箱、紗布
先得讓白菜找個好日子風乾，把白菜外表進行風乾，把多餘的水份晾乾，也會讓白菜表面一些菜葉子變得蔫一些。風乾後的白菜直接放入紙箱中，紙箱要乾淨一些大一些的，再在白菜蓋上紗布封上箱子，放置陰涼通風處即可。
【小貼士】
1、在保存白菜之前一定要先處理掉爛菜葉，因為如果你不處理掉爛菜葉，就會影響其他好的菜葉，加速白菜腐爛速度。2、挑揀好的白菜可以再放到太陽底下晾曬上3-4天的時間，記得中途要給白菜翻一下面，讓白菜均勻的接受光照。這樣處理好的白菜水分就不會那麼大了，會更容易保存，不容易腐爛。
以上就是我分享給大家的保存大白菜的方法了，如果你還有其他更好的方法，歡迎留言分享給我們哦。