鴨蛋也是人們餐桌上比較常見的一種食物, 鴨蛋中含有豐富的蛋白質、維生素、磷脂等營養物質, 具有滋陰清肺、促進食欲、清涼降壓的作用。
首先我們可以觀察到購買回來的海鴨蛋外表是特別髒的, 所以我們需要準備一盆水,
這時候我們要準備高度的酒,
這些酒不要直接倒掉, 待會還需要的哦, 我們將酒倒到碗裡面, 在碟子裡面倒入適量的食用鹽, 可以到得稍微多一些。 首先我們將鴨蛋放到高度酒裡浸泡一點水, 再將鴨蛋放在我們的食用鹽上面, 給它鋪上一層白白的食用鹽, 這時候再給它包裹一層紙巾, 包裹好紙巾之後, 再將鴨蛋放到酒中, 使紙巾濕透。
這時候再將鴨蛋放到我們的食用鹽當中, 給它裹上一層薄薄的一層食用鹽, 裹完食用鹽之後, 我們再將它放入到我們的保鮮膜裡面包裹住, 包裹好之後我們的鹹鴨蛋就已經完成啦。
同樣的, 我們將所有鴨蛋按照這樣的方式包裹住我們的鴨蛋就可以啦。 包裹好的鴨蛋將它放到密封袋裡面, 這些密封袋如果家中沒有的, 可以到超市去購買一些。 我們依次將鴨蛋放到袋子裡面密封起來, 朋友們如果說這幾天天氣特別炎熱的, 可以將它放到陽光下進行暴曬一回, 因為陽光照射之後它的鹽分會蒸發, 促使我們的鹹鴨蛋的鹹味會更加吸收到裡面, 從而使鹹鴨蛋味道會更加好吃。
暴曬幾天之後再將它放到陰涼處,放置一個月左右,我們的鹹蛋就可以打開進行烹飪吃啦。一個鹹鴨蛋可以配上我們幾碗白粥,朋友們趕緊試試這樣的方法去製作我們的鹹鴨蛋吧。簡單又方便,而且做出來的鹹鴨蛋,它的蛋黃是流心的,特別的美味。
【烹飪小貼士】:
1、醃好的鹹鴨蛋可以配上清粥,佐餐都是不錯的選擇,大家快試一試吧。
2、具體的醃制好的時間根據鹽的分量,如果是表面裹上很多的鹽的話就會時間稍微短一點,大約的時間都是30天左右。
3、鴨蛋洗乾淨之後晾乾了再放入白酒中浸泡,表面一定不能有水分,浸泡的時間大約就20分鐘就可以了,別忘了翻面,這樣醃制的更均勻一些。
從而使鹹鴨蛋味道會更加好吃。暴曬幾天之後再將它放到陰涼處,放置一個月左右,我們的鹹蛋就可以打開進行烹飪吃啦。一個鹹鴨蛋可以配上我們幾碗白粥,朋友們趕緊試試這樣的方法去製作我們的鹹鴨蛋吧。簡單又方便,而且做出來的鹹鴨蛋,它的蛋黃是流心的,特別的美味。
【烹飪小貼士】:
1、醃好的鹹鴨蛋可以配上清粥,佐餐都是不錯的選擇,大家快試一試吧。
2、具體的醃制好的時間根據鹽的分量,如果是表面裹上很多的鹽的話就會時間稍微短一點,大約的時間都是30天左右。
3、鴨蛋洗乾淨之後晾乾了再放入白酒中浸泡,表面一定不能有水分,浸泡的時間大約就20分鐘就可以了,別忘了翻面,這樣醃制的更均勻一些。