現在隨著生活水準的提高， 魚肉是我們日常生活中常見的食材之一， 但是有一點不能改變的就是深海的魚運網我們內地的時候都是凍魚， 因為深海中的魚撈出之後不能存活， 所以一般都是凍再冰箱裡面， 我們買回來吃的時候再解凍。
其實在我們生活中， 現在冰箱普遍普及， 對於我們日常上班族來說， 有時候湊一個休息的時間買一周的菜放在冰箱裡面， 慢慢吃。 特別對於肉和魚來說， 我們經常會買幾斤肉凍在冰箱裡面， 如果遇到有的超市做活動， 我們會多買上幾斤放在冰箱裡面。
不管是肉還是魚， 我就喜歡將其放入冰箱冷凍， 冷凍起來能保存很久， 想吃的時候隨時拿出來解凍即可。
但是保存容易解凍難， 有的時候魚和肉凍得梆硬， 在短時間內根本解凍不了。 有的時候著急做飯， 但是食材還沒解凍， 給人愁得不行。
那麼說到解凍魚， 有人喜歡用清水來浸泡， 但是效果不太好， 需要等待的時間非常久。 更有人用開水拿來解凍， 雖說時間縮短了不少， 但是口感變得非常差， 還容易造成營養流失。
那麼今天， 小能手就來教你一妙招， 解凍後吃著跟活魚一樣鮮。
準備材料：清水、凍魚、鹽、白醋
1、既然清水解凍不太行， 那麼我們需要採取一定的措施， 只要往清水中加上2味料， 就可以輕鬆解凍。
2、準備一盆清水， 往裡面加上2味料，
3、一定要保證清水的量， 能夠沒過凍魚才行， 這樣開始浸泡就可以了。 大概靜置等待15——20分鐘的時間， 我們再來看一下凍魚的狀態，已經變軟、解凍了，這樣我們將其處理一下、清洗一下，就可以拿來做菜了。
注意事項：
1、解凍魚的時候，別只會用水泡，記得往清水中加上鹽、白醋，就可以起到非常好的效果。
2、解凍魚，不管再怎麼著急，都不能夠用開水來泡，否則營養和口感都會受到很大的影響。
烹飪小貼士：
1、魚眼渾濁塌陷的不買：魚眼是否飽滿能夠說明魚的新鮮程度。魚眼飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性，這樣的魚比較新鮮。相反，如果魚眼不凸出、眼角膜起皺渾濁、眼內溢血發紅，說明魚不新鮮。 2、魚鱗不完整的不買：新鮮的魚身有透明的黏液，鱗片有光澤，而且與魚體貼附緊密，未有脫落。而黏液多且不透明，鱗片光澤度差且脫落較多的魚，新鮮程度比較差。在選購時，那些魚鱗缺損或身體充血的魚，即便還活著，但腐敗變質的速度會快於魚鱗完整的魚。 3、魚肉氣味異常的不買通過氣味判斷魚是否新鮮，要聞一聞魚鰓。魚鰓應具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味，且無異臭味。同時，新鮮魚的魚鰓呈鮮紅色，鰓絲分明。
您多久吃一次魚呢？
我們再來看一下凍魚的狀態，已經變軟、解凍了，這樣我們將其處理一下、清洗一下，就可以拿來做菜了。
注意事項：
1、解凍魚的時候，別只會用水泡，記得往清水中加上鹽、白醋，就可以起到非常好的效果。
2、解凍魚，不管再怎麼著急，都不能夠用開水來泡，否則營養和口感都會受到很大的影響。
烹飪小貼士：
1、魚眼渾濁塌陷的不買：魚眼是否飽滿能夠說明魚的新鮮程度。魚眼飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性，這樣的魚比較新鮮。相反，如果魚眼不凸出、眼角膜起皺渾濁、眼內溢血發紅，說明魚不新鮮。 2、魚鱗不完整的不買：新鮮的魚身有透明的黏液，鱗片有光澤，而且與魚體貼附緊密，未有脫落。而黏液多且不透明，鱗片光澤度差且脫落較多的魚，新鮮程度比較差。在選購時，那些魚鱗缺損或身體充血的魚，即便還活著，但腐敗變質的速度會快於魚鱗完整的魚。 3、魚肉氣味異常的不買通過氣味判斷魚是否新鮮，要聞一聞魚鰓。魚鰓應具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味，且無異臭味。同時，新鮮魚的魚鰓呈鮮紅色，鰓絲分明。
您多久吃一次魚呢？