4種散裝大米不能買， 都是「有毒大米」， 遠離問題米， 關鍵看這裡。 很多朋友去超市買米的時候， 專門愛買散裝大米。 聽他們說的理由也很有道理， 散裝米也是超市把袋裝米打開賣的， 散裝大米銷量大、價格便宜、出貨更快， 反而更加新鮮。 還有的朋友說， 袋裝大米的生產日期只是封袋的日期， 誰能證明大米是什麼時間的。 散裝大米可以觸碰、挑選， 便宜又好， 買多少都行， 不必像家裡囤的袋裝米， 吃不了變成陳米了。
關於如何挑選袋裝大米， 小達人之前專門寫過一篇文章買大米時， 看清楚米袋上有這行數位才買， 大米存儲時間長， 口感好， 針對很多網友喜歡購買散裝大米， 今天分享購買散裝大米如何挑選， 才能避免買到「有毒大米」， 關鍵看這4點， 遠離問題大米。
小常識：什麼是有毒大米？陳化糧：長期儲藏不當、變質的糧食， 失去了大米原有的色香味和營養成分，
毒大米：也叫翻新米、拋光米， 一些不法商家用植物油或者石蠟將陳化米拋光， 使陳化米油光發亮。 用植物油拋光的大米雖然無害， 但是營養降低、口感極差， 米中油脂已經酸敗， 對人體有危害。 用石蠟油處理的大米， 變成了「有毒大米」， 根本不能食用。
大家別因為天天吃米， 而掉以輕心。 在超市買散裝米的時候， 如何識別問題大米呢？分享4招給大家。
一、摸大米有油膩感
這是最直接的方法， 手深入米堆裡抓一把。 好的大米有冰涼的感覺， 又滑又硬；陳大米手感發澀。
還可以拿一張紙巾， 搓下大米， 如果紙巾上有油漬， 說明是拋光米。
二、看大米粒大小、米粒裂紋
經過長期儲存的大米， 會比正常大米的米粒小， 而且比較細碎。 而且大多數是「爆腰米」， 指米粒上的橫裂紋， 裂紋越多說明大米的質量越差。 拋光大米顏色一般不均勻， 仔細看會發現米粒有一點淺黃， 大米發亮但無透明質感。
三、聞大米的味道
如果大米有霉味和陳臭味，肯定就不能買了。有些商家為了掩蓋霉味，加了一些香精在裡面，在購買的時候，如果聞到了其它香味的話，也不適宜購買。
好大米是清香味道，使用了礦物油拋光的陳大米，能聞出明顯的異味。
四、泡一泡毒大米現原形
在買大米的時候，可以將大米放入水中，摻雜礦物油多的大米，水面上會浮起油斑。可以用隨身的水杯或者塑膠瓶做實驗，如果超市條件不允許，先買少量大米回家泡，有油花的就不要吃了。好的大米，下次可以多買了。
——小達人提醒——現在超市的米麵充足，沒有必要囤米。穀雨過後，雨量增大，空氣潮濕，買多的大米容易發霉。每次去超市買夠兩周食用量就好，新鮮還方便。
如果大米有霉味和陳臭味，肯定就不能買了。有些商家為了掩蓋霉味，加了一些香精在裡面，在購買的時候，如果聞到了其它香味的話，也不適宜購買。
好大米是清香味道，使用了礦物油拋光的陳大米，能聞出明顯的異味。
四、泡一泡毒大米現原形
在買大米的時候，可以將大米放入水中，摻雜礦物油多的大米，水面上會浮起油斑。可以用隨身的水杯或者塑膠瓶做實驗，如果超市條件不允許，先買少量大米回家泡，有油花的就不要吃了。好的大米，下次可以多買了。
——小達人提醒——現在超市的米麵充足，沒有必要囤米。穀雨過後，雨量增大，空氣潮濕，買多的大米容易發霉。每次去超市買夠兩周食用量就好，新鮮還方便。