帶魚應該是最「親民」的海鮮了， 帶魚的數量比我們常見的其它海魚要多， 而且價格也便宜， 所以算是我們餐桌上最常見的海鮮了。 很多常吃帶魚的人應該都發現了一個問題， 不管是我們在哪個市場去買帶魚， 基本上都只有冷凍的帶魚售賣， 從沒見過新鮮的活帶魚， 這是為什麼？
雖說冷凍的帶魚在烹飪之後味道倒也不錯， 但是大家都非常好奇鮮活的帶魚是什麼味道， 或許會更好吃吧。 那麼為什麼市面上沒有新鮮的活帶魚？賣魚的小販打趣道：「活的有啊， 只怕你吃不起！」
眾所周知， 帶魚生活在深海領域， 它們白天在50米深的海域活動， 只有晚上才會在淺海處活動， 因此漁民們通常都在晚上捕撈帶魚， 那帶魚長期在50米深的海域活動， 習慣了深海的高壓， 突然被撈上水面後， 強烈的壓力變化會讓帶魚五臟俱損， 短時間內快速死去。
起初， 這個問題深深困擾著漁民， 但隨著冷凍技術的發展， 帶魚被捕撈上來後， 就會被冷凍起來， 從而保證其肉質不會變質， 因此， 我們在市場上見到的帶魚都是冷凍著的。
那其實漁民也有辦法使捕撈上來的帶魚存活下來， 若是想讓其存活， 就需保持其周圍環境無變化， 這就需要人為製造環境， 將捕撈上的帶魚仍放置在海水中， 並且利用變壓器使其與深海處的水壓保持一致， 這樣， 帶魚才能夠暫時存活下來， 然而， 若是真的這樣保持帶魚存活， 漁民需要消耗巨大資金。
正是因為人們購買得少， 覺得價格太貴不劃算， 所以商家才會調侃表示：活的可能吃不起。 當然大家並不用擔心， 即使是冰凍過的帶魚， 大家吃也沒有任何問題， 也都是新鮮美味的， 口感和味道也不會出任何問題， 我們只需要注意， 不要購買放置時間太久的帶魚。