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跟我念:紫糯米醪糟——所謂的甜酒也可以養生呢!
醪糟是一種米酒,又叫酒釀,甜酒,酸酒,舊時叫“醴”,江南地區特色傳統小吃。醪糟經糯米發酵而成,可以幫助消化,夏天可以解暑,有時也作為重要調味料。醪糟的主要原料是糯米,釀制工藝簡單,口味香甜醇美,乙醇含量極少,因此深受人們喜愛。不過因為是發
2018-05-09 208 -
每個有傳說的地方,就有一種美食——雲南人吃飯講究儀式感
為什麼現在的人越來越注重儀式感?法國童話《小王子》裡說,儀式感就是使某一天與其他日子不同,使某一時刻與其他時刻不同。中國人向來是注重"儀式感"的。人生分時間和空間兩大區塊,空間套用在時間上摩擦生熱。於是從古至今,我們給自己規定了很多儀式感
2018-05-09 129 -
“怪裡古董”的雲南特色小吃——天!到底什麼是“怪裡古董”?
先說“怪裡古董”一詞,這個詞是雲南方言,意指“怪裡怪氣”,絕大部分時候非貶義詞,是表示一種與眾不同的感覺。因為雲南地處邊境,是東南亞文化的輸出入口,加之少數民族多文化也就多樣化,怪裡古董的東西也就隨處可見,無論是俏皮的方言文化,還是地名,
2018-05-12 189