今天分享一下番茄的保存方法。 這種方法簡單方便， 室溫保存都能放幾年不壞。 小時候沒有冰箱， 也沒有蔬菜大棚種菜， 一到夏天， 家家戶戶都是用這種方法， 儲存很多番茄到冬天吃。
很多朋友會覺得， 現在一年四季不缺新鮮蔬菜吃， 為什麼要凍起來呢。 在南方因為氣溫很高的緣故， 一年四季不缺新鮮蔬菜。 但在北方的冬天， 自然生長的蔬菜比較單一， 雖然大棚種植技術的發展， 讓冬天也可以吃到各種新鮮蔬菜。 但說實話， 冬天買的反季節大棚蔬菜， 不僅價格貴， 而且口感是不如夏秋季節自然生長的， 農村留守的多是老人， 勤儉節約了一輩子， 大都不捨得買來吃。
基於這兩個原因， 每年到夏天， 還是有很多人用各種方法儲存蔬菜， 比如做泡菜、酸菜、鹹菜、乾菜等， 今天分享的是把番茄用罐頭形式儲存起來， 室溫保存都能放幾年不會壞， 等到冬天用來做湯、炒菜，
【具體做法】
1、準備番茄清洗乾淨， 晾乾水分。 想去皮的就去皮， 不想去皮的不去皮也可以。
2、直接在一個乾淨的盆裡切成小塊， 這樣不會流得到處都是番茄汁。
3、裝在無水無油的乾淨罐頭裡， 把蓋子搭在瓶上， 防止水蒸氣掉落。 冷水上鍋， 水開之後大火蒸20分鐘。 這種玻璃罐頭瓶， 某寶是幾毛錢一個， 可以重複利用， 比較劃算。 小時候都是用輸液的鹽水瓶， 誰家有親戚是醫生， 鄰居們都可羨慕了。
4、蒸好之後， 趁熱擰緊瓶蓋， 倒扣放涼， 這樣就會形成真空環境， 室溫保存就不會壞了。
5、放通風陰涼處即可。 吃的時候， 打開蓋子後要儘快食用。
今天的分享到這裡結束了。 有不明白的地方或有更好的做法， 都可以在評論區和我交流分享哦。
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