早餐對於上學的學生來講尤為重要， 對於上班族早餐來不及做， 總是在外面買著吃高油高鹽的食物， 吃進肚子裡不好消化還影響健康， 而且外面的飯也不放心， 不如自己在家動手， 做一些快手又有營養的早餐。
早餐的種類有很多種， 既要營養又要好吃， 可以選擇一些容易熟的， 口味清淡不油膩的食物， 而早餐餅對於大多人來說比較受歡迎， 因為簡單飽腹感強， 添加粗糧對現代人來說可以減脂還能補充人體缺失的營養。 玉米的營養毋庸置疑， 含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素， 能促進腸道蠕動， 適合老人孩子吃，
早餐餅用2種面搭配起來， 再加一個雞蛋， 營養又好吃， 不拉嗓子不噎人， 做給孩子吃再好不過， 再配上米糊或牛奶， 省時又省心， 今天給大家分享粗糧細做營養早餐餅， 喜歡的朋友不妨也試一試。
主要材料：玉米麵150克， 麵粉180克， 雞蛋一個， 蔥適量， 鹽3克， 酵母3克， 開水120克， 溫水200克。
【詳細做法】
1、首先我們準備150克玉米麵放進大一點的碗裡， 倒入120克開水， 把玉米麵用開水燙成顆粒狀， 再打入一顆雞蛋， 用筷子攪成粘稠的糊狀。
2、攪拌好後加入3克酵母，
3、這時大碗裡再加入180克麵粉， 加進麵粉餅才有筋性， 吃起來口感不噎人。
4、碗中再倒入200克溫水， 用筷子攪拌成像這樣粘稠的麵糊就可以了， 然後蓋上醒面40分鐘， 如果早上來不及可以當天晚上和好放在冰箱裡冷藏， 第二天早晨用。
5、這是我發酵好的麵糊， 裡面有大量的蜂窩， 說明面就發酵好了， 再切一把蔥花放進碗中。
6、用筷子把蔥花攪拌在麵糊裡， 這樣可以排出面裡面的空氣，攪拌至原來的麵糊狀態就可以。
7、電餅鐺刷上油，喜歡吃無油的也可以不放油，把麵糊用勺子舀進鍋裡，一勺一個劑子，這樣就不用手揪面了，全部放進去後開中火。
8、這時我們再用刷子蘸點油淋在劑子的表面，上下火蓋上蓋子烙2分鐘。
9、時間到，這時餅坯已經定型了，全部鼓起給它翻個面，蓋上蓋子繼續烙。
10、烙3分鐘左右，玉米小餅已經兩面金黃，用鏟子按壓，可以快速回彈，說明餅就熟了。
11、玉米小餅烙熟就可以出鍋了，像這樣的小餅看著很有食欲，玉米的香味再加蔥香的濃郁，看著很有食欲，剛出鍋軟軟的特別好吃。
把玉米小餅全部盛在盤子裡，端上桌就可以開吃了，早餐這樣做營養又健康，全家人搶著吃。
掰開看看裡面有很多孔，特別鬆軟，入口軟綿，比蛋糕還香，再配上米糊，一頓完美的早餐就做好了，如果你早餐不知道吃什麼時，可以試試這個玉米小餅。
小柒說：
1、玉米麵一定要用開水燙熟，這樣吃起來不拉嗓子也不噎人，加上麵粉非常暄軟。
2、喜歡吃甜口的可以直接加入白糖，味道也不錯。
這樣可以排出面裡面的空氣，攪拌至原來的麵糊狀態就可以。
7、電餅鐺刷上油，喜歡吃無油的也可以不放油，把麵糊用勺子舀進鍋裡，一勺一個劑子，這樣就不用手揪面了，全部放進去後開中火。
8、這時我們再用刷子蘸點油淋在劑子的表面，上下火蓋上蓋子烙2分鐘。
9、時間到，這時餅坯已經定型了，全部鼓起給它翻個面，蓋上蓋子繼續烙。
10、烙3分鐘左右，玉米小餅已經兩面金黃，用鏟子按壓，可以快速回彈，說明餅就熟了。
11、玉米小餅烙熟就可以出鍋了，像這樣的小餅看著很有食欲，玉米的香味再加蔥香的濃郁，看著很有食欲，剛出鍋軟軟的特別好吃。
把玉米小餅全部盛在盤子裡，端上桌就可以開吃了，早餐這樣做營養又健康，全家人搶著吃。
掰開看看裡面有很多孔，特別鬆軟，入口軟綿，比蛋糕還香，再配上米糊，一頓完美的早餐就做好了，如果你早餐不知道吃什麼時，可以試試這個玉米小餅。
小柒說：
1、玉米麵一定要用開水燙熟，這樣吃起來不拉嗓子也不噎人，加上麵粉非常暄軟。
2、喜歡吃甜口的可以直接加入白糖，味道也不錯。