橘子富含維生素C， 平時吃一個中等個頭的橘子就能補充人體一天所需的營養。 每天給孩子吃點是非常有好處的。 因為天氣太冷， 直接吃水果對孩子來說太冷了， 我就會把橘子做成孩子喜歡的吃， 又溫暖的食物。 這種做法也比較健康， 是蒸出來的， 所以很原汁原味， 比吃糖果還甜。 橘子選擇那種沒有核的， 這種吃比較會更甜。
做法就是做成發糕的樣子， 往裡面加入兩個雞蛋， 雞蛋是起穩定組織的作用， 還能起到蓬鬆的效果。 因為是蒸出來的所以難免有點腥味， 做之前可以加點白醋或者檸檬汁去腥。 橘子不單單只取汁， 我一般會整個打碎， 再拿去做美食， 這樣就不會營養了。 這個做法比較簡單， 感興趣的朋友就往下看吧！有喜歡的就點個收藏， 在有空的時候做一做。
【所需材料】
8個小橘子， 2個雞蛋， 250毫升純牛奶， 4克酵母， 10克白糖， 300克普通麵粉， 10粒紅棗， 一把葡萄乾。
【製作步驟】
1.橘子剝皮， 看看裡面有沒有核， 有就麻煩了要去掉。
2.放入料理機中， 打入兩個雞蛋， 加入250毫升純牛奶， 啟動按鍵， 打成橘子奶昔。
3.奶昔倒到大盆中， 加入4克酵母、10克白糖， 攪拌均勻。 喜歡吃甜一點的可以往裡面再加20克白糖左右。
4.加入300克的麵粉， 攪拌成沒有顆粒的濃稠麵糊， 蓋上蓋子開始發酵。 不能太稀了， 不然會增加失敗率， 比如蒸不起來， 或者塌腰等。
5.紅棗清洗乾淨， 去核， 切碎， 備用。
6.發酵後的麵糊表面可以看到氣泡，整體體積變大。是否發酵成功看狀態，沒有具體時間，時間由溫度來定，溫度高發酵快一點。
7.把紅棗碎加入到麵糊中，攪拌均勻，排排氣。紅棗本身是有甜味的，所以白糖不用放太多。
8.準備幾個碗，碗中四周刷上一層薄油，方便脫模。把葡萄乾鋪在碗底，葡萄乾提前清洗一下。
9.把麵糊舀入碗中，放到7分滿即可。鏟子抹點水，把麵糊表面刮平整，再撒點黑芝麻點綴一下。
10.放入蒸屜中，蓋上蓋子餳發20分鐘。餳發時間到開火蒸，大火蒸25分鐘即可。
11.時間到關火，燜五分鐘再出鍋。
12.不燙手之後輕輕轉動發糕就可以輕鬆脫模了。
小貼士：
1.麵糊一定要濃稠，太稀蒸出來的發糕內部組織會很空洞，撐不起來，導致塌腰。
2.發酵好了一定要排氣，這樣蒸出來的組織才更細膩。
6.發酵後的麵糊表面可以看到氣泡，整體體積變大。是否發酵成功看狀態，沒有具體時間，時間由溫度來定，溫度高發酵快一點。
7.把紅棗碎加入到麵糊中，攪拌均勻，排排氣。紅棗本身是有甜味的，所以白糖不用放太多。
8.準備幾個碗，碗中四周刷上一層薄油，方便脫模。把葡萄乾鋪在碗底，葡萄乾提前清洗一下。
9.把麵糊舀入碗中，放到7分滿即可。鏟子抹點水，把麵糊表面刮平整，再撒點黑芝麻點綴一下。
10.放入蒸屜中，蓋上蓋子餳發20分鐘。餳發時間到開火蒸，大火蒸25分鐘即可。
11.時間到關火，燜五分鐘再出鍋。
12.不燙手之後輕輕轉動發糕就可以輕鬆脫模了。
小貼士：
1.麵糊一定要濃稠，太稀蒸出來的發糕內部組織會很空洞，撐不起來，導致塌腰。
2.發酵好了一定要排氣，這樣蒸出來的組織才更細膩。