花生素有“長壽果”之稱。 它是我們日常生活當中最最常見的一種堅果食品。 生吃熟吃各有千秋， 但是你知道哪一種更養生嗎?下面來看看吧！
生嚼著吃可以制約胃酸的分泌， 緩解泛酸等不適症狀。 經常泛酸的人， 可以每次取生花生仁3—5粒， 慢慢咀嚼， 徐徐咽下。 經期、孕期、產後和哺乳期的女性更應該常吃， 因為花生紅衣對於養血、補血很有好處。 同時， 花生紅衣還有生髮、烏髮的成效， 常吃能使頭髮更加烏黑靚麗。 生花生一天的食用量最好控制在30粒左右。
花生醬有助睡眠：花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，
花生的蛋白質受熱變性， 更易消化， 腸胃不好的人群最好熟吃， 生吃加重腸胃負擔， 對腸胃、脾臟不好。 熟花生一天的食用量最好控制在約50粒花生仁， 不能一次食用完， 需要多次少量的食用。
花生中不飽和脂肪酸會因為受熱的原因， 加速氧化生成飽和脂肪酸;加熱也會導致維生素的降低， 所以熟花生在一定程度上降低了營養價值。 炒制的花生加了過多鹽和香料使它變的燥熱， 所以多吃會上火。