炎熱的夏天， 伴隨著氣溫走高， 蔬菜瓜果也陸續成熟上市， 它們個個味道清香、汁水充足， 都是補水清火的高手， 但若要說最適合夏天吃的蔬菜， 絲瓜肯定能佔據一席， 它不但可以幫助我們應對炎熱天氣中的出汗與口渴， 更是一味難得的中藥， 因此也有不少人會把絲瓜稱作「夏天養生第一瓜」。
絲瓜又稱天羅瓜， 為葫蘆科絲瓜屬， 每年夏季採收上市。 在我國主要有兩種：即普通絲瓜和棱角絲瓜。 普通絲瓜果實長圓呈條形， 少數品種肉較薄， 纖維較多；棱角絲瓜為廣州特產， 呈棒狀， 有明顯棱角， 皮薄肉厚， 質嫩纖維少。
《本草綱目》記載：「（絲瓜）能通人脈絡臟腑， 而去風解毒， 消腫化痰， 祛痛殺蟲， 及治諸血病也」。 中醫認為絲瓜味甘性涼， 具有消暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經活絡、行氣化瘀等作用。 絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，
降暑清涼
夏天多吃絲瓜可以起到清熱消暑， 化痰解渴， 涼血解毒， 利尿止血， 通經活絡的功效， 對中暑， 濕疹， 咳嗽， 尿血便血， 脛骨酸痛等癥有一定的療效， 適合熱病期間的身熱煩渴， 炎熱夏季的燥熱口幹者食用。
排毒護肝
絲瓜中維生素C含量較高， 每百克中就含8毫克， 可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥， 還能夠清除體內長期囤積的毒素和其他有害物質， 促進免疫細胞活性， 還有助於肝臟解毒， 有效預防癌癥和動脈硬化， 提高免疫力。
健腦養心
絲瓜中維生素B含量高， 有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康， 其含有皂苷類物質有極好的強心作用， 可增強心肌的功能， 此外絲瓜內含豐富的鉀、鈣、鎂、磷等微量元素， 對於預防高血壓以及心腦血管疾病有一定功效。
潤腸通便
絲瓜中所含的皂疳和黏液有利於大便通暢， 能預防便秘， 加速體內快速的排毒過程， 幫助提升新陳代謝， 另絲瓜中含有可溶性多糖， 與蘑菇和藻類中的多糖非常相似， 這些多糖可以幫助腸道運動， 促進腸道益生菌的增殖， 有助於改善便秘。
絲瓜藥膳
① 絲瓜粥
做法：絲瓜500克洗淨切丁（連皮更好）備用。 粳米100克煮粥， 將熟時加入絲瓜、蝦米（15克）及少許薑蔥，
此粥清熱和胃、化痰止咳， 尤宜於慢性支氣管炎或發熱煩渴、痰色黃綢、咽喉腫痛等癥。
② 絲瓜瘦肉湯
做法：絲瓜約250克切小塊、豬瘦肉約200克切片， 加水適量共煮湯， 熟後用食鹽、雞精等調味， 佐餐食用。
此湯清熱利腸、解暑除煩、補虛強身、滋陰潤燥， 尤宜於夏天煩渴、陰虛不足、血熱便血、大腸燥結、老人燥咳無痰及及營養不良等癥。
③ 絲瓜荷蘭豆鯽魚煲
做法：絲瓜250克切小塊， 荷蘭豆60克去筋絲， 豬瘦肉150克切片， 鯽魚500克慢火煎至微黃。
將食材和適量薑片一齊放入瓦煲內， 加清水2500毫升， 大火煲沸後， 改小火煲2個小時， 調味食用。
此煲清暑祛濕、健脾和胃、益氣通乳， 尤宜於燥熱心煩、胸悶嘔惡、脾胃虛弱、納差泄瀉、乳汁減少等癥。
除了「吃瓜」，還可解鎖更多養生功效！
絲瓜可謂全身皆是寶，除了瓜肉外，其餘部位也各有功用，如絲瓜絡性平味甘，以通絡見長，可以用於產後缺乳和氣血淤滯之胸脅脹痛；
絲瓜花性寒，味甘微苦，有清熱解毒之功，可以用於肺熱咳嗽、咽痛、疔瘡等；絲瓜藤舒筋活絡，並且可以祛痰，榨出的汁液具有美容去皺的特殊功能；絲瓜根可以用來消炎殺菌、去腐生肌。
絲瓜皮
絲瓜皮實際上也是一種中藥。清代草藥著作《分類草藥性》中記載其能「塗疔瘡，退火毒，消腫」。用絲瓜皮煮水泡澡可去痱子、清熱毒，且無副作用。
平時吃絲瓜削下來的皮放到陽臺晾乾收起來。洗澡的時候抓一把，加水放入鍋中煮15分鐘（新鮮的絲瓜皮也可以，煮的時間要更短一些，水開即可），把煮好的絲瓜水混合到水中泡澡就可以了。
絲瓜液
傳統的絲瓜水是把生長的絲瓜藤割斷後流出的液汁，也叫「絲瓜傷流液」。用紗布蘸絲瓜水塗搽臉，能滋潤肌膚。《本草綱目》記載：「絲瓜液有通經絡，行血脈之功，用以洗面大去垢膩。」
絲瓜水集美白、保濕、祛皺、消炎、鎮靜等五大功效於一身，對於治療皮膚色素沉著也具有一定的作用。古人在霜降以後，選擇粗大的絲瓜藤，在近根處剪斷，[插·入]瓶中，即可不斷瀝出汁液，用此可治療肺膿瘍、慢性支氣管炎、酒精中毒等。
怎樣提取絲瓜液：
絲瓜洗淨去皮，切成小塊，榨汁，放一顆壓縮面膜紙進去，等吸飽了汁水後，敷臉15分鐘，洗掉。日曬後或者乾燥的皮膚，敷後會變得軟嫩，很舒服。調入適量蜂蜜或甘油搽，有潤肌防皺功效。
絲瓜絡
絲瓜絡就是我們平時刷碗用的那種老絲瓜絡，它其實也是一味中藥，本質是絲瓜的果實的維管束，有通行經絡、涼血解毒的作用，中醫臨床將它用於氣血阻滯、經絡不通等癥，民間一般將絲瓜絡和肉湯燉煮，能起到催乳的作用。
若直接將絲瓜絡用火燒成灰，配以紅糖、鹽開水、黃酒等送服可治療痛經、月經失調、月經過多、子宮出血等病癥。
① 絲瓜絡鯽魚湯
材料：鯽魚一條，絲瓜絡10克。
做法：鯽魚處理乾淨，下油鍋煎一下；煎過的鯽魚和絲瓜絡一起放入砂鍋內，加適量水，大火燒開轉小火，30分鐘後即可。
功效：疏通氣血，助產婦下奶。
② 絲瓜絡茶
材料：絲瓜絡10克，桂枝10克，龍眼5顆。
做法：煮水代茶飲，痛風病人可以平時喝，痛時絲瓜絡用量可加倍。
功效：絲瓜絡利水祛濕，桂枝溫陽化水。有關節炎、痛風的人可用來調理，緩解疼痛效果顯著。
溫馨提示
儘管絲瓜有這麼多功效，但因為性涼也不適合大量食用，食用過多損傷陽氣。一天建議吃1到2根足以。
➤ 體虛內寒、腹瀉者不宜多食瓜，因為絲瓜滑腸制瀉，進食過多可能會加重體虛現象，導致腹瀉加重，還會引發一些胃腸道問題。
➤ 孕婦一旦過量食用絲瓜會導致腹瀉、腹痛、嚴重時還會引起宮縮，甚至導致流產。
➤ 若不小心買到苦味的絲瓜，建議不要食用，因為苦的絲瓜有可能在生長中沒有汲取到足夠的光照和營養，而導致味道變苦，產生一種堿糖甙生物鹼的的毒素，加熱後也很難去除，誤食後通常在半小時至數小時內，就可出現中毒癥狀，嚴重的還有性命之憂。
除了「吃瓜」，還可解鎖更多養生功效！
絲瓜可謂全身皆是寶，除了瓜肉外，其餘部位也各有功用，如絲瓜絡性平味甘，以通絡見長，可以用於產後缺乳和氣血淤滯之胸脅脹痛；
絲瓜花性寒，味甘微苦，有清熱解毒之功，可以用於肺熱咳嗽、咽痛、疔瘡等；絲瓜藤舒筋活絡，並且可以祛痰，榨出的汁液具有美容去皺的特殊功能；絲瓜根可以用來消炎殺菌、去腐生肌。
絲瓜皮
絲瓜皮實際上也是一種中藥。清代草藥著作《分類草藥性》中記載其能「塗疔瘡，退火毒，消腫」。用絲瓜皮煮水泡澡可去痱子、清熱毒，且無副作用。
平時吃絲瓜削下來的皮放到陽臺晾乾收起來。洗澡的時候抓一把，加水放入鍋中煮15分鐘（新鮮的絲瓜皮也可以，煮的時間要更短一些，水開即可），把煮好的絲瓜水混合到水中泡澡就可以了。
絲瓜液
傳統的絲瓜水是把生長的絲瓜藤割斷後流出的液汁，也叫「絲瓜傷流液」。用紗布蘸絲瓜水塗搽臉，能滋潤肌膚。《本草綱目》記載：「絲瓜液有通經絡，行血脈之功，用以洗面大去垢膩。」
絲瓜水集美白、保濕、祛皺、消炎、鎮靜等五大功效於一身，對於治療皮膚色素沉著也具有一定的作用。古人在霜降以後，選擇粗大的絲瓜藤，在近根處剪斷，[插·入]瓶中，即可不斷瀝出汁液，用此可治療肺膿瘍、慢性支氣管炎、酒精中毒等。
怎樣提取絲瓜液：
絲瓜洗淨去皮，切成小塊，榨汁，放一顆壓縮面膜紙進去，等吸飽了汁水後，敷臉15分鐘，洗掉。日曬後或者乾燥的皮膚，敷後會變得軟嫩，很舒服。調入適量蜂蜜或甘油搽，有潤肌防皺功效。
絲瓜絡
絲瓜絡就是我們平時刷碗用的那種老絲瓜絡，它其實也是一味中藥，本質是絲瓜的果實的維管束，有通行經絡、涼血解毒的作用，中醫臨床將它用於氣血阻滯、經絡不通等癥，民間一般將絲瓜絡和肉湯燉煮，能起到催乳的作用。
若直接將絲瓜絡用火燒成灰，配以紅糖、鹽開水、黃酒等送服可治療痛經、月經失調、月經過多、子宮出血等病癥。
① 絲瓜絡鯽魚湯
材料：鯽魚一條，絲瓜絡10克。
做法：鯽魚處理乾淨，下油鍋煎一下；煎過的鯽魚和絲瓜絡一起放入砂鍋內，加適量水，大火燒開轉小火，30分鐘後即可。
功效：疏通氣血，助產婦下奶。
② 絲瓜絡茶
材料：絲瓜絡10克，桂枝10克，龍眼5顆。
做法：煮水代茶飲，痛風病人可以平時喝，痛時絲瓜絡用量可加倍。
功效：絲瓜絡利水祛濕，桂枝溫陽化水。有關節炎、痛風的人可用來調理，緩解疼痛效果顯著。
溫馨提示
儘管絲瓜有這麼多功效，但因為性涼也不適合大量食用，食用過多損傷陽氣。一天建議吃1到2根足以。
➤ 體虛內寒、腹瀉者不宜多食瓜，因為絲瓜滑腸制瀉，進食過多可能會加重體虛現象，導致腹瀉加重，還會引發一些胃腸道問題。
➤ 孕婦一旦過量食用絲瓜會導致腹瀉、腹痛、嚴重時還會引起宮縮，甚至導致流產。
➤ 若不小心買到苦味的絲瓜，建議不要食用，因為苦的絲瓜有可能在生長中沒有汲取到足夠的光照和營養，而導致味道變苦，產生一種堿糖甙生物鹼的的毒素，加熱後也很難去除，誤食後通常在半小時至數小時內，就可出現中毒癥狀，嚴重的還有性命之憂。