哈嘍， 各位， 今天我們用最快的方法做發麵肉包， 可以節省你一半的時間， 我們來看一下吧
一根萵苣， 萵苣葉榨汁， 萵苣切碎
我們先來拌內餡， 剁成末的萵苣， 倒上食用油
攪拌均勻， 可以防止萵苣出水
倒入胡蘿蔔末， 豬肉餡， 加入生抽， 鹽
攪拌均勻， 放在一旁備用
開始和麵， 300g中筋麵粉
加入3g酵母， 倒入150ml萵苣葉炸好的汁
攪成棉絮狀之後， 揉成麵團
和其他做法不一樣的是， 我們用一次性發酵的方法，
麵粉揉好了之後直接包包子
節省了提前發酵和二發的時間
你看， 麵團表面有很多白點
我們需要把麵團揉光滑，
注意我這裡的手法
一上一下的揉搓麵團， 揉成長條後
在對折， 再揉
重複3-4次， 麵團就比較光滑
我們把它揉成團
這裡輕輕的揉幾下， 麵團就很光滑
從中間切一刀， 不要切斷
搓成長條， 下劑子， 每個大概是40g
擀成皮， 包上我們調好的餡
用手捏住一個角不動
邊轉邊往裡收
現在天氣熱， 放在籠屜中餳半個小時到四十分鐘
開水上鍋蒸20-25分鐘， 出鍋
萵苣肉包子完美出鍋
不浪費一點食材， 好看好吃又很有營養
關鍵還節省時間
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視頻教學連結快速做發麵肉包子, 麵粉不用提前發酵, 完美做法, 好吃又好看