家常菜注重的是清淡、簡單， 但也不失美味， 家裡有老人和小孩， 口味清淡就顯得尤為重要， 沒有太多的濃油赤醬， 不加太多的調味料， 同樣也能做出營養而又美味的家常菜！3道家常菜分享給大家！
木耳番茄炒雞蛋
食材：雞蛋3個、番茄2個、木耳適量、澱粉適量、鹽適量、雞精適量
做法：
1. 黑木耳提前泡發， 加一勺澱粉洗淨後， 手撕小片， 開水中淖水後瀝幹備用
2. 番茄2個洗淨後， 在開水裡燙一下去皮， 切成番茄塊，
3. 雞蛋磕進碗裡， 調入1勺清水， 1勺料酒， 1小勺鹽攪拌均勻；
4. 炒鍋燒熱， 倒入適量植物油燒熱；蛋液倒進鍋裡， 炒至凝固狀態後，
5. 炒鍋裡再倒入適量油燒熱；
6. 放入番茄塊翻炒， 翻炒均勻；放入木耳翻炒， 調入適量清水；
7. 木耳炒熟後， 放入雞蛋；
8. 食材熟透後， 調入適量鹽；
9. 調入適量雞精；（也可以不放）
10. 翻炒均勻， 關火， 出鍋， 撒上蔥花即可。
小貼士：
1.木耳夏季用涼水泡發， （冬天用溫水）
2.木耳中加入澱粉， 木耳會洗的更乾淨
萵筍排骨雞翅
食材：排骨、雞翅、萵筍、油、鹽、生抽、老抽、薑
1.排骨、雞翅洗淨， 焯水洗淨；萵筍去皮， 切成滾刀塊；生薑切絲。
2.炒鍋燒熱， 倒入清油， 油熱後倒入生薑， 爆香；接著倒入雞翅、排骨翻炒；炒制表面略為焦黃即可， 加生抽料酒， 翻炒後加入大碗清水（水量沒過排骨、雞翅表面）， 用大火煮開， 再轉為中小火， 加蓋燜煮。
3.燜煮約半個鐘點後，
4.加蓋， 中火燉煮約十五分鐘左右， 讓萵筍充分吸入肉湯， 入味， 即可。
小貼士：
1.萵筍不能加入太早， 或者排骨湯汁留得太多， 萵筍就會燉得太綿太爛， 影響口感
家常版京醬肉絲
食材：豬裡脊、黃瓜、甜麵醬、白糖、料酒、澱粉、薑、食鹽
做法：
1、豬裡脊切絲， 加入料酒、少許食鹽、澱粉抓勻醃漬一會。
2、黃瓜切絲墊在盤底。
3、鍋中加水燒開， 下入醃制好的肉絲， 用筷子滑開， 肉絲變白時盛出瀝幹備用。 （也可以用油滑熟）
4、鍋中放少許底油， 放入三兩片薑爆香
5、倒入甜麵醬， 倒入少許清水煸炒均勻。
6、加入兩大勺白糖。
7、加入白糖後快速不停的翻炒， 讓糖和麵醬充分融合。
8、麵醬炒制濃稠油亮， 放入滑過的肉絲。
9、放入肉絲後快速翻炒， 讓醬汁均勻的裹在肉絲上， 關火， 盛入鋪了黃瓜絲的盤中即可。
小貼士：
1.醃好的肉絲用水滑， 口感特別嫩， 也不油膩， 更適合老人、孩子
2.因為孩子吃不了大蔥， 換成了黃瓜絲， 也很美味
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