胡蘿蔔， 有小人參的美稱， 很家常的蔬菜， 也是我們家常備的蔬菜之一， 現在一年四季都可以吃到， 胡蘿蔔營養豐富， 能增強抵抗力， 有降壓， 強心作用， 胡蘿蔔還含有大量胡蘿蔔素， 有明目功效， 胡蘿蔔還有促進代謝， 通便防癌的作用。
胡蘿蔔的做法也多種多樣， 可蒸、可炒、也可以煲湯， 今天的這種做法， 平常不愛吃胡蘿蔔的也能吃完一大盤， 胡蘿蔔肉絲分享給大家！
家常胡蘿蔔炒肉絲
材料
豬裡脊肉， 胡蘿蔔， 蔥， 蒜， 鹽， 油， 生抽， 澱粉
做法
1.豬裡脊肉切絲， 加入生抽、鹽、澱粉、然後加一點兒油拌勻， 醃制15分鐘左右
2.胡蘿蔔一根切絲， 蔥蒜切好備用。
3.鍋中加水燒開， 下入醃制好的肉絲， 用筷子滑開， 肉絲變白時盛出瀝幹備用。 （也可以用油滑熟）
4.炒鍋中加油燒熱， 加蔥花蒜片炒香， 再加胡蘿蔔絲翻炒， 可以少加點水燜一下， 等胡蘿蔔軟了以後， 加入滑好的肉絲， 翻炒幾下， 加一點鹽和幾滴生抽調味即可出鍋。
小貼士：
1.醃好的肉絲用水滑， 比油滑的的更滑嫩， 一定要試試
2.胡蘿蔔炒的軟一點更好吃
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