肉末蒸豆腐
材料
豆腐、肉末、香菇、榨菜、香菜末
做法
1、榨菜切成碎。
2、豆腐切小塊， 排入蒸碗中， 撒上榨菜碎。
3、把炒好的香菇肉末連湯一起倒在豆腐上， 上鍋蒸。
4、水開後10分鐘取出， 撒上香菜末即可。
小訣竅
1.豆腐用盒裝的絹豆腐最好， 更容易入味
2、肉末用夾心肉或五花肉都可以， 可根據自己的口味兒來炒， 加辣椒， 或者別的都好吃。
3、榨菜可以多放一些， 口味比較好。 若怕鹹， 可以把榨菜提前泡一下， 去除部分鹽分。
西蘭花炒番茄
原料：西蘭花1個、番茄1個
做法：
1.西蘭花清洗乾淨， 掰成小朵， 梗切成薄片， 番茄去皮切小塊， 蒜切片備用。
2.鍋中燒開水， 放入西蘭花焯2分鐘， 然後放入冷水中過涼， 瀝幹後備用。
3.鍋中燒油至7成熱， 放入西蘭花和番茄， 大火翻炒2分鐘。
4.再加適量糖和鹽調味， 最後撒上蒜片， 翻炒均勻即可。
涼拌苦菊
原料 苦菊150克， 熟花生適量， 大蒜8瓣， 生抽10克， 耗油10克， 味極鮮20克香醋20克， 芝麻香油5克
做法：
1 .苦菊剪掉根部， 用淡鹽水浸泡十五分鐘， 然後用手抓洗乾淨， 瀝水備用， 瀝幹水的苦菊放在盆中。
2 . 大蒜切粒
3. 把蒜粒放在一個小碗裡， 然後倒入配方用量的生抽、回味粉、耗油、味極鮮、香醋、芝麻香油， 調勻。
4.把苦菊裝入盤中， 撒上熟花生， 淋入湯汁即可。
小貼士：
苦菊要用淡鹽水浸泡片刻， 可以有效的去除苦菊表層附著的雜質和農藥殘留物。
雞蛋拌黃瓜
黃瓜1根、雞蛋2個、鹽少許、雞精少許、生抽適量、糖少許、香油少許、醋適量
做法
1.雞蛋打入碗裡攪拌
2.鍋裡放少量油倒入蛋液攤成薄餅
3煎熟出鍋
4.切成絲備用
5.黃瓜洗淨切絲放入盆中
6.加入蛋皮絲
7.加入鹽， 雞精， 糖， 醋， 生抽， 香油拌勻
8.盛入盤中就可以吃了
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