這三樣食材一起炒，脂肪最怕見到它，晚餐這麼吃，衣服改穿小一碼

杏鮑菇炒荷蘭豆

配料： 荷蘭豆 200克、杏鮑菇 1根、紅椒 1個、花生油 1大勺、精鹽 1小勺、白砂糖 1小勺、醬油 1勺、蒜 2瓣 烹飪步驟： 1.準備食材。

2.荷蘭豆掐掉兩端， 摘去老筋。

3.荷蘭豆清洗乾淨後瀝幹水分， 紅椒和杏鮑菇切塊， 大蒜切片。

4.鍋中加水， 煮沸， 放入少許鹽和油， 將荷蘭豆放入鍋中焯燙。

5.將荷蘭豆盛出， 放入涼水中。

6.鍋熱油， 放入蒜片爆香。

7.放入杏鮑菇。

8.小火煸炒至軟。

9.放入荷蘭豆和紅椒，將紅椒翻炒斷生。

10.放入鹽、糖和醬油。

11.翻炒均勻就可以出鍋了。

烹飪小貼士：

1. 荷蘭豆焯水時，加入少許鹽和油，可以保持顏色翠綠。

2. 選購荷蘭豆，要挑選飽滿、水分充足的，這樣的荷蘭豆口感脆，更好吃。鮮嫩的荷蘭豆，筋是凸出的，顏色綠。如果筋凹下去，顏色發黑，說明荷蘭豆老，不建議購買。

3. 購買杏鮑菇，最好選購七八成熟的，這樣的杏鮑菇，菌頂微微捲曲，更鮮嫩。完全成熟的杏鮑菇，菌頂完全打開，口感和味道都差一些。

4. 保存杏鮑菇，不要沾水，用紙包裹起來，裝進保鮮袋，放進冰箱冷藏。

9.放入荷蘭豆和紅椒，將紅椒翻炒斷生。

10.放入鹽、糖和醬油。

11.翻炒均勻就可以出鍋了。

烹飪小貼士：

1. 荷蘭豆焯水時，加入少許鹽和油，可以保持顏色翠綠。

2. 選購荷蘭豆，要挑選飽滿、水分充足的，這樣的荷蘭豆口感脆，更好吃。鮮嫩的荷蘭豆，筋是凸出的，顏色綠。如果筋凹下去，顏色發黑，說明荷蘭豆老，不建議購買。

3. 購買杏鮑菇，最好選購七八成熟的，這樣的杏鮑菇，菌頂微微捲曲，更鮮嫩。完全成熟的杏鮑菇，菌頂完全打開，口感和味道都差一些。

4. 保存杏鮑菇，不要沾水，用紙包裹起來，裝進保鮮袋，放進冰箱冷藏。