藍莓
藍莓果肉細膩， 風味獨特， 具有清爽宜人的香氣。 藍莓富含豐富的蛋白質、維生素等營養成份， 而其含有的礦物質和微量元素也相當可觀， 特別是藍莓中的花青素含量。 這些成份使得藍莓有助於保護細胞免受自由基損傷和具有抗炎特性。 因此， 藍莓被稱為“黃金水果”。
北卡羅來納州州立大學（North Carolina）人類健康研究所植物學主任Mary Ann Lila說：“藍莓本身含有比其他任何水果都要高的營養成分， 因為它具有非常複雜的生化曲線， 所以許多相互作用的植物化學物都有助於防範和治療人類的疾病。 ”
野生藍莓與人工種植藍莓
目前， 市面上的藍莓有兩種：一種是野生藍莓；另一種是人工種植的藍莓。
野生藍莓
野生藍莓果皮和果肉都是紫色的， 果皮薄， 果肉和果皮含有豐富的花青素。 野生藍莓生長在高寒地帶， 其生長的地方20公分以下是永久的凍土層， 常年不化。 由於野生藍莓的果肉大部分是果汁， 鮮果只能保存2-3天。 因此， 大多野生藍莓都被製成果乾或冷凍儲藏。
人工種植藍莓
人工種植在藍莓是人工培育的， 土壤經過改良， 經人工管理， 在農田大面積種植。 種植藍莓果肉是白色的， 只有果皮含有花青素。 並且果皮厚， 果肉內果汁含量少， 鮮果可以保存較長時間。 因此， 我們可以大多時候都能在超市購買到新鮮的種植的藍莓。
野生藍莓比人工種植藍莓更營養嗎？
2010年美國農業部的分析報告發現藍莓與一些常用的新鮮水果相比， 含有的抗氧化成分最高， 而野生藍莓含有的抗氧化成分是人工種植藍莓的兩倍。 據此， 北美野生藍莓協會宣佈野生的藍莓要比種植的更有營養。 而在康奈爾（Cornell）大學的研究中也發現野生藍莓比人工種植的藍莓具有更高的細胞抗氧化活性。
Lila博士表示， 野生藍莓比人工種植藍莓含有更多的植物化學物質， 包括多達26種不同的花青素化合物， 幫助它們在惡劣的環境中生存。 她說：“雖然野生藍莓的甜度， 大小和能夠承受運輸的能力都不像人工種植的藍莓那麼好， 但是在極度惡劣環境下生長出來的漿果， 幫助它們產生了許多抵禦惡劣環境的植物化學物質。
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