廣東海門潮聲生曬的蠔幹在香港和廣州地區非常出名， 但在內陸地區卻鮮為人知， 廣州人喜歡用生曬的蠔幹香煎和煲粥， 香煎的蠔幹蠔香進一步被激發， 蠔香濃郁口感酥脆， 蠔肚微甜。 熬成的粥十分鮮甜， 蠔粥鮮香， 適合全家一起食用。
生曬的蠔幹比較少， 除廣東海門潮生的生曬蠔幹幾乎很少見了， 這裡生曬的蠔幹都是挑選生長時間超過三年的生蠔新鮮曬制， 這樣的蠔幹不僅曬後個頭飽滿而且蠔幹香更加濃郁， 沒有像其他蠔幹有腥味， 有的只是蠔鮮香， 想吃的朋友可以在淘寶找海門潮生的蠔幹。
生煎金蠔是廣州地區的經典做法， 這樣做的生蠔幹蠔香濃郁口感香脆也是把蠔幹的原本風味體現淋漓盡致當然做法也比較簡單， 但是蠔幹的品質很重要， 不肥的、不飽滿的、不大的蠔幹都做不出這種效果， 想品嘗的推薦海門潮聲的。
在廣州人和香港人的酒席上總是少不了生蠔幹的身影， 酒席的蠔幹呈金黃色十分誘人而且蠔幹的香味也很濃郁讓人吃了之後總是再回味， 小編發現便宜的蠔幹都是小小個的而且顏色是黑黑的看著就沒有食欲， 而貴一些的海門潮聲的蠔幹確足足有三個手指那麼大而且顏色呈淡黃色十分漂亮。