番茄的果實營養豐富， 具特殊風味。 可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏， 酸酸甜甜， 開胃可口！想學的親們快馬克起來！
番茄巴沙魚
巴沙魚1條、番茄1個、料酒2勺、黑胡椒粉適量、鹽少量、油適量、味極鮮2勺、蠔油1勺、蕃茄醬3勺、清水適量、鹽少量
1、將巴沙魚改刀切成條， 加入黑胡椒粉， 鹽及料酒， 抓勻醃制至少1小時。
2. 醃制好的魚條涼水下鍋， 開鍋後轉中小火焯燙1分鐘撈出。
3. 另起鍋熱油， 放入切好的番茄丁不斷翻炒， 至基本融化。
4. 加入味極鮮醬油， 蠔油及稍多番茄醬翻炒均勻。
5. 加入適量清水煮2分鐘， 使番茄完全融化（介意番茄皮的話可以提前去皮）
6. 倒入焯燙好的巴沙魚， 經過熱水焯燙的魚條肉質緊實， 不會容易炒散， 翻炒均勻。
7. 最後再調入一點點的鹽翻炒均勻就可以出鍋了。
8. 湯汁濃稠，肉質緊致，超級好吃，我要不搶，這一盤都能被小侄女吃光，快試試吧～
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