進入4月後， 有一種水果開始大量上市！
錢教授形容它， 大家喜歡吃， 可以洗淨了直接吃， 也可以榨汁做成飲料， 還可以做成果酒。
這個水果就是桑葚， 桑葚是現在的應季水果， 不僅味道鮮美， 更有不少營養價值。
桑葚含有19種氨基酸
氨基酸含量比核果類高4.0～6.5倍
桑葚富含胡蘿蔔素， 含量為30mg/100g
是蘋果的1.5倍
桑葚含有豐富的礦物質
其鈣含量為37mg/100g
而蘋果是4mg/100g
桑葚的鈣含量是蘋果的9倍！
葡萄、杏的4～5倍
桑葚中含有桑葚多糖、花青素、多酚、白藜蘆醇等抗氧化物質。
桑葚富含花色苷， 有含量為668.05mg/100g， 是水果中花色苷含量較高的食材。
桑葚的膳食纖維含量也很豐富， 在水果中排名第五。
桑葚加它一起吃， 更營養
桑葚雖然營養鮮美， 但是時節短， 不容易保存。 桑葚如何食用更營養， 更易保存呢？