煎蕊Chendol又稱珍多冰， 是東南亞地區的獨特冰品， 其特色就綠色粉條以及椰糖的風味。 炎熱的天氣， 吃飽飯想來點冰冰涼涼的甜品， 煎蕊是您在新加坡的冰涼首選。
刨冰上淋上椰糖再加入以斑斕葉風味及染制成綠色的粉條以及紅豆、玉米、糯米等材料。 鮮艷的顏色， 融合綠色、紅色及黃色， 繽紛多彩的顏色以及甜蜜的口味讓您消除一身的暑氣。
但是， 現在卻出現了一個問題， 原來傳統的煎蕊里面， 是沒有紅豆的？
阿嫂前往購買煎蕊冰， 卻被告知要紅豆必須加付五角， 讓她倍感不滿。 （曾美玲攝）
公眾申訴， 到食閣花2元買煎蕊， 結果發現不含紅豆， 加紅豆必須多付5角錢。 煎蕊是否必須包含紅豆惹爭議。
郭女士（65歲， 家庭主婦）告訴記者， 本月15日晚上7時許， 與家人一同到位于實龍崗NEX購物商場底層的食閣內用餐， 并花2元買了一碗煎蕊冰。 她說， 當時丈夫發現里面沒有紅豆之后， 就跑去要求工作人員加紅豆， 但被告知若要加料， 必須額外給5角錢。
“我們之前曾經多次在該處消費， 但在菜單更動之后， 就沒有再光顧過。 ”
她說， 菜單約半年前更改， 而在此之前， 食閣內售賣的傳統煎蕊冰里面含有亞答子與紅豆。
郭女士說，
“若只有煎蕊， 那豈不是等同于喝牛奶？那味道會很膩。 ”
記者4月17日走訪該處時， 發現甜品攤位有注明， 煎蕊冰沒有紅豆， 另一款有紅豆的甜品是紅豆冰。
美食家：傳統煎蕊冰沒紅豆
美食家指出， 傳統煎蕊冰其實并沒有紅豆。
本地美食家司徒國輝受訪時說， 最初的煎蕊冰內， 除了椰漿， 冰沙及煎蕊外， 其實沒有別的食材。
“紅豆及亞答子等， 都是在數十年前陸續加入的， 若是到馬國檳城等地， 依然能吃到沒有紅豆的傳統煎蕊冰。 ”
不過他說， 是否放紅豆并無對錯， 畢竟食物的搭配， 也會隨著時間的轉移而有所改變， 主要是看消費者的接受度。