2018年5月17日晚間， 海底撈國際控股在港交所遞交上市申請。 根據招股書， 海底撈2017年淨利潤為11.94億元， 淨利潤率為11.22%。 在不少消費者心裡， 服務“變態”的海底撈就是火鍋的代名詞。 已經“名利雙收”的海底撈為啥還要上市？
圖解招股書：海底撈有多賺錢？
1、海底撈經營業績
根據招股書， 2017年海底撈收入為106.37億元， 同比增長36.23%， 淨利潤約11.9億元， 同比增長22.10%。 招股書稱， 根據沙利文報告， 以2017年收入計算， 海底撈在全球中式餐飲業中排名第一。
2、2017年海底撈收入構成
海底撈絕大部分收入來自餐廳經營， 2017年， 此項收入占比高達97.6%， 同比增長36.4%。 此外，
招股書披露， 2017年， 海底撈在中國火鍋業市場佔有率排名第一， 但由於市場高度分散， 比例僅有2.2%。
3、海底撈門店分佈及擴張情況
1994年， 四川簡陽縣的張勇和三個朋友， 創辦了海底撈餐飲股份有限公司， 從四張火鍋桌起步， 20年內逐步把店擴張到西安、鄭州、北京、上海、新加坡、美國。 截至2018年5月8日， 海底撈在全國已有320家門店。 其中包括24家海外門店， 位於中國臺灣、中國香港、新加坡、韓國、日本及美國。
二線城市為海底撈貢獻了50%收入， 二三線城市也是海底撈今年著力拓展的市場。
2017年， 海底撈中國內地餐廳人均消費94.6元， 翻桌率一天5次。 招股書披露， 海底撈門店一般在1~3個月內實現首月盈虧平衡。 2015年及2016年， 大部分的海底撈門店在6~13個月內實現現金投資回報， 高於主要中餐品牌的平均水準。
招股書披露， 海底撈的競爭優勢有“全球領先的中式餐廳品牌、獨特的海底撈管理理念、無可比擬的就餐體驗、對視頻品質和安全毫不妥協”等。 2017年8月， 海底撈北京勁松店和太陽宮店被曝出老鼠爬竄、餐具清洗不到位等問題。 其招股書也同時作出風險提示， 其品質控制體系的任何重大失誤或缺陷會對公司聲譽、財務狀況即經營業績產生重大不利影響。
海底撈為何選擇現在在香港上市？
企業上市的原因， 可以總結為三點：一是為了融資， 通過上市獲得固定的融資管道；二是為了提升企業的知名度和品牌形象；三時可以完善公司治理。 海底撈為啥選擇上市？
在品牌知名度方面， 儘管海底撈曾經曝出後廚出現老鼠亂竄等新聞， 但在“變態”服務的裹挾下， 很多消費者都認為“地球人都無法阻止”海底撈在火鍋領域的攻城掠地。
問題來了， “名利雙收”的海底撈為何選擇現在在香港上市？我們先看海底撈到底缺不缺錢。
一個企業要維持正常的運轉必須要擁有適量的營運資金， 如上所述， 海底撈門店的迅速擴張， 需要資金的支援。
招股書顯示， 海底撈的流動比率（流動資產/流動負債）連年不足1，
關於短期資金流動性問題， 根據海底撈招股說明書， 主要通過貸款解決。 海底撈可以在他們需要資金時將所有的短期銀行借款在到期時進行展期， 同時還取得了銀行的信貸額度， 在有資金需要的時候就可以確保能夠貸到錢。
資料顯示，
從2015年到2018年，
海底撈的流動負債迅速增長，
尤其在2017年同比增長將近60%，
導致流動比率越來越小。
此次IPO募集的資金，
約60%將用於業務擴張，
約20%將用於開發及實施新技術，
約15%用於償還貸款，
此外， 競爭對手呷哺呷哺IPO後的新店擴張和業績增長， 也讓同行看到了在餐飲行業資本助力的重要性。 雖然海底撈和呷哺呷哺營業模式不同， 但在火鍋市場， 已經上市的呷哺呷哺對海底撈存在潛在的威脅。
張勇、舒萍夫婦財富增長多少？
招股書並未披露海底撈的股東持股比例。 根據企查查資料， 目前作為海底撈的創始人及控股股東， 張勇、舒萍夫婦持有海底撈67.5%股份。 如果海底撈成功上市， 張勇、舒萍的財富會有多少？
根據同在港股市場的呷哺呷哺的火鍋連鎖店30倍市盈率估算， 海底撈的市值可達到358億元。 根據張勇、舒萍夫婦的持股比例計算， 張勇夫婦財富將達到241.65億元。
附：海底撈生態圖譜
經過20多年的發展，海底撈已經發展成了集餐飲、火鍋底料生產、供應鏈服務、外賣等於一體的餐飲“帝國。
附：海底撈生態圖譜
經過20多年的發展，海底撈已經發展成了集餐飲、火鍋底料生產、供應鏈服務、外賣等於一體的餐飲“帝國。