俗話說「民以食為天」， 可見飲食對於人類的重要性。 老百姓日常生活所必需的七樣東西， 俗稱開門七件事， 分別是：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶， 全部與吃有關。 從燧人氏「鑽木取火」後， 我們結束了茹毛飲血的時代， 由此逐步產生了蒸、煮、煎、熬、滾、汆、涮、煲、燙、炙、炒、燒、炸、灼、焗、燜、焯、燉、烤等烹飪方法。 吃， 在生活的構成中占了很大比重， 它不但豐富了我們生活的面貌， 也支撐著人類生命體的繁衍， 維護我們的健康。
在我們的印象裡， 說到泡菜就等於韓國， 這是他們每日三餐中必吃的小菜， 但最近在韓國卻掀起一波「這是誰做的泡菜」的爭議！
日前， 在韓國網上瘋傳一段影片， 大陸的製造商在製作泡菜時， 幾名阿貝的行徑讓人看了想吐， 有人打著赤膊和泡菜一起浸在水裡做清洗， 洗好後的泡菜還是用怪手抓起， 是說用機器沒什麼關係， 不過仔細一看， 這臺怪手不僅生鏽又髒，
更扯的是， 當泡菜放在一旁晾乾時， 幾名阿貝就大喇喇穿著鞋子直接踩在泡菜上， 把食物踩在腳下這個行為非常糟糕之外， 這些還是要賣給人吃的， 讓人看了火冒三丈！
韓國網友看見這個影片發起「拒吃中國產泡菜」運動，
影片一出讓韓國人開始檢視路上的餐聽， 就有一家位於首爾的韓食餐館， 在菜單看板上標榜使用「國產泡菜」製作泡菜湯， 但事實上去廚房詢問時， 餐館業者卻改口說他們是用「中國產泡菜」， 拿出原包裝的箱子一看， 上面的出產地也是標示中國產！
內外不一的說法欺騙消費者讓韓網罵翻：「X的！我應該吃了很多了」「這些踩踏食物的人都應該被懲罰！」「這些不道德的餐廳名字可以公佈嗎？」「我以後都不吃泡菜了」「其實要完全防止真的很難～」
泡菜的事情鬧得沸沸揚揚， 韓國也對此提出做法， 他們在今年7月也將對進口食品做「安全管理認證標準 （HACCP）」修正， 但現在礙於疫情關係， 關於泡菜的部份很多檢查無法和中國方接觸執行。
的確， 影片當中阿貝的製作方式確實很難讓消費者對他們所產的泡菜有信心，
在當代生活中， 我們時常會用到「吃虧」、「吃苦」、「吃香的喝辣的」、「吃不了兜著走」等等和「吃」有關的字眼。 你會發現， 我們的整個文化， 從古至今， 似乎都與「吃」息息相關。
現在我們一方面熱愛吃，另一方面又被由「吃」展開的漫長的歷史文化所影響。「吃」這件事關係到的不光是我們的口味，它還滲透進我們的語言與思維。所以，為什麼有些人在國外旅行一段時間後，就開始想念中國的飯菜？
那不僅是對飲食習慣的想念，也是對歷史文化的想念，雖然後者你可能意識不到，但它的確就刻在你的身體與血液裡。所以衛生更為重要啊。
現在我們一方面熱愛吃，另一方面又被由「吃」展開的漫長的歷史文化所影響。「吃」這件事關係到的不光是我們的口味，它還滲透進我們的語言與思維。所以，為什麼有些人在國外旅行一段時間後，就開始想念中國的飯菜？
那不僅是對飲食習慣的想念，也是對歷史文化的想念，雖然後者你可能意識不到，但它的確就刻在你的身體與血液裡。所以衛生更為重要啊。