導語：上周去市場買菜時， 我看見路邊有一個攤位圍了好多人， 挺熱鬧的感覺， 人嘛， 最喜歡就是湊熱鬧， 我走近一看， 原來是一個養蜂人在賣土蜂蜜， 他身邊放著幾塊蜂箱的板子， 好幾個玻璃瓶裝著濃稠的蜂蜜， 還有一些蜜蜂在周邊飛來飛去。 他一邊吆喝展示說， 這些都是自養自產的純正蜂蜜， 一年產量極少， 只有十多斤， 錯過了就要等一年。
看著他的一身行頭， 確實像個老實巴交的養蜂人， 圍觀的群眾中， 有不少人現場直接買了， 有的人一次性還買下好幾瓶。 恰好最近家裡的蜂蜜也快要喝完了， 我問了價格， 也不貴， 於是就買了一小瓶回家先嘗嘗。
晚上睡前興沖沖地泡一杯蜂蜜水喝， 結果剛入口， 甜得發齁， 就像是放著半斤白砂糖沖泡出來的水， 我只喝了一小口， 就喝不下去了， 這跟家裡原先的土蜂蜜味道根本不一致。 我開始懷疑這是假的， 但是又不會分辨。 於是第二天小達人就找到了一個在市郊養蜂的朋友， 之前的蜂蜜都是直接找他買的， 喝得放心省心。
他聽了我一頓訴苦後， 告訴了我幾個分辨真假蜂蜜的小技巧。 今天小達人就將這4個方法分享給大家， 希望能幫助到各位買到好蜂蜜，
【真假蜂蜜如何分辨】
方法1：搖晃蜜蜂
準備一瓶礦泉水， 先倒掉四分之一的水， 然後將適量的蜂蜜倒進去， 蓋上瓶蓋之後， 稍稍用力搖晃十幾秒時間。 經過搖晃之後， 如果出現了很多的白色氣泡， 而且經過較長一段時間才慢慢消散去，
方法2：將蜂蜜倒入冷水中
準備一杯涼開水， 將買來的蜂蜜倒入杯中， 用小勺子輕輕的攪拌， 加快蜂蜜在水中的溶解速度。
方法3：在蜂蜜中加入酒精
取極少量的蜂蜜，然後滴入一些酒精，並且輕輕攪拌，再靜置等待一會兒。不過一分鐘，在蜂蜜上面，就產生了肉眼可見的化學變化，如果酒精還是維持清澈的模樣，蜂蜜就是真的；如果酒精產生大量的白色物質，蜂蜜就是假的。因為假蜂蜜用了果糖或蔗糖勾兌，這些物質都會跟酒精發生化學作用。
方法4：將蜂蜜滴在紙巾上
這是最為簡單的方法——你只要準備一張紙巾就可以了。將蜂蜜滴在紙巾上，如果蜂蜜很快地就浸透了紙巾並且滲出來，這就是假蜂蜜。那真蜂蜜會出現怎樣的情況呢？真蜂蜜紋絲不動，穩穩地停留在紙巾表面上，一點滲透都沒有。之所以有如此顯著的差異，是因為假蜂蜜的含量高，容易浸濕紙巾。如果你在外面看到賣正宗土蜂蜜的，這時你不懂得真假蜂蜜如何分辨？只用1張紙巾，假蜂蜜原形畢露，別再人被坑了。
不過以上4種方法有其局限性，對於用真假蜂蜜勾兌的產品，就比較難分辨了。而且假蜂蜜含有大量的糖漿成分，一點營養成分都沒有，吃多了還讓人肥胖。那麼怎麼避免買到假蜂蜜呢？一是切勿貪便宜，價格非常低的蜂蜜，建議大家儘量不要買。二是儘量挑選大品牌的蜂蜜，這樣吃得也放心。三是如果有條件，可以親自到養蜂場選購蜂蜜。
取極少量的蜂蜜，然後滴入一些酒精，並且輕輕攪拌，再靜置等待一會兒。不過一分鐘，在蜂蜜上面，就產生了肉眼可見的化學變化，如果酒精還是維持清澈的模樣，蜂蜜就是真的；如果酒精產生大量的白色物質，蜂蜜就是假的。因為假蜂蜜用了果糖或蔗糖勾兌，這些物質都會跟酒精發生化學作用。
方法4：將蜂蜜滴在紙巾上
這是最為簡單的方法——你只要準備一張紙巾就可以了。將蜂蜜滴在紙巾上，如果蜂蜜很快地就浸透了紙巾並且滲出來，這就是假蜂蜜。那真蜂蜜會出現怎樣的情況呢？真蜂蜜紋絲不動，穩穩地停留在紙巾表面上，一點滲透都沒有。之所以有如此顯著的差異，是因為假蜂蜜的含量高，容易浸濕紙巾。如果你在外面看到賣正宗土蜂蜜的，這時你不懂得真假蜂蜜如何分辨？只用1張紙巾，假蜂蜜原形畢露，別再人被坑了。
不過以上4種方法有其局限性，對於用真假蜂蜜勾兌的產品，就比較難分辨了。而且假蜂蜜含有大量的糖漿成分，一點營養成分都沒有，吃多了還讓人肥胖。那麼怎麼避免買到假蜂蜜呢？一是切勿貪便宜，價格非常低的蜂蜜，建議大家儘量不要買。二是儘量挑選大品牌的蜂蜜，這樣吃得也放心。三是如果有條件，可以親自到養蜂場選購蜂蜜。