吃過長治這5道最好吃的特色小吃，你才算是真正去過長治！

山西長治是一座美麗的城市， 名字為長治久安之意。 長治歷史悠久， 今天來介紹當地幾個有特色的小吃。

黑圪條

長治黑圪條是山西長治著名的漢族小吃。 是用紅麵包住白麵或白麵包住紅面， 或混合攪拌和成的麵團用手工擀製成大片， 再切成8寸長， 韭葉寬， 或裙帶寬的條， 下鍋煮熟的一種麵食， 是長治地區流傳的一種黑色麵條。 因煮熟的麵條黑紅色， 故得名“黑圪條”。 黑圪條主要原料是高粱面， 做時再摻些白麵和豆麵更好。

糊肘子

糊肘子是山西省上黨市漢族傳名菜， 以豬肘子為主材燉制。 紅黃光亮，

肘皮上的菱形刀紋清晰可見， 用筷子一挑就可分離。 白肉肥潤粘綿， 入口就化， 瘦肉軟爛酥香， 入口不柴， 味道醇香， 賽似熊掌。

葷湯素餃

“葷湯素餃”也叫“腥湯素餛飩”， 是襄垣縣傳統小吃。 其特點是：葷湯香鮮味美， 素餃清淡爽口， 肉片肥而不膩， 素餡淡而入味。

白豬頭肉

白豬頭肉是一種山西長治地區具有獨特風味的漢族名菜。 色澤潔白， 肉質脆軟。 是當地群眾喜食的鹵肉製品。 據說， 古時潞安府（長治市）東街香角巷孫家祖輩有人在外地學制臘肉和豬頭肉的手藝。

壺關羊湯

羊湯是壺關的傳統名吃， 同山西雁同一帶的羊雜割湯、運城一帶的羊湯泡饃， 並稱為山西羊湯三大流派。

壺關羊湯是上党著名的傳統風味小吃， 歷史悠久，

長盛不衰。 它同我省雁北一帶的羊雜割湯， 晉南一帶的羊湯泡饃， 稱之為山西羊湯三大流派。 而壺關羊湯與另外“兩湯”相比， 風味別具。 壺關羊湯為全羊湯：頭蹄下水胡椒粉， 水餃丸子加燉肉， 正是“葷素幹湯巧調配， 一碗湯裡有全羊。 ”因其營養豐富， 民間有“冬天喝羊湯， 驅寒暖身增營養。 伏天喝羊湯， 溫胃止泄去肚脹”的歌謠之說。

除了這5道美食小吃， 長治還有很多其他美食， 但這5種是比較知名的， 來長治一定要嘗一嘗哦。 歡迎留言評論。