食材：雞腿
配料：薑、料酒、生抽、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉、澱粉、芝士、海苔粉
第一步：買來的3個雞腿去骨， 雞肉切小塊， 小塊姜去皮切片備用。
第二步：空碗中放入雞塊， 3個薑片、兩勺料酒、1勺生抽、1小勺鹽、1小勺白胡椒粉、1小勺黑胡椒粉、兩勺澱粉， 用手抓拌均勻， 醃制1個小時。
第三步：起鍋燒油， 放入醃好的雞肉， 煎至兩面金黃半熟盛出備用。
第四步：起鍋鍋中鋪滿芝士， 再鋪上雞肉， 翻拌一下， 煎至底部焦黃反面， 另一面也煎至焦香， 最後撒上海苔粉， 就可出鍋了。
1.醃制時間在1小時以上。
2.醃好的雞肉第一次煎半熟就好了。
3.本人喜歡用3種勺來表示用量， 分別是小勺、勺、大勺， 請注意區分。
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