洋蔥大家平時應該比較常吃， 洋蔥不僅味道鮮美， 很多菜都需要洋蔥配才更有味道， 素有蔬菜皇后的美稱。 多吃洋蔥可以促消化， 止咳， 護心， 降壓等， 效果有時甚至堪比吃藥。
洋蔥營養豐富， 且氣味辛辣。 能刺激胃、腸及消化腺分泌， 增進食欲， 促進消化， 且洋蔥不含脂肪， 其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物， 可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。
常吃洋蔥還可以改善血糖水準， 防止細菌感染。 除了硫化物之外， 洋蔥中的黃酮類物質槲皮素還具有抗菌功效。
洋蔥是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。
洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物,具有辛簡辣味,這種物質能抗寒,可以幫助身體發散熱量也有殺菌的作用。 所以， 吃洋蔥還是好處多多的， 每天做菜時放點洋蔥進去， 能增加飯菜口味， 還有利於身體健康， 何樂不為呢