【醬黃瓜】
夏天必備的一道開胃小醬菜，
雖然其貌不揚， 但是吃過的人幾乎都會愛上，
絕對是飯桌上的最佳搭檔~
--食材--
【 主 材 料 】：黃瓜8根、醬油700毫升
【其他材料】：生薑、大蒜、幹辣椒、花椒、白糖、鹽
--步驟--
1.黃瓜7-8根吧， 看著多實際上曬完就很少了
2.花椒、大蒜、生薑、幹辣椒、白糖
3.黃瓜洗淨切成條， 撒鹽醃制大半天， 醃出多餘的水分
4.把醃好的黃瓜攥出多餘的水， 曬個一天左右
5.曬成這樣幹一些的樣子就好了， （哈哈， 請忽略年糕尷尬期的長相.....）
6.大概700多毫升的醬油燒熱， 放適量的糖， 燒開就可以了
7.把幹辣椒剪成段， 油熱後把花椒和辣椒炒香
8.生薑切片， 大蒜拍扁就可以了
9.準備一個乾淨不油無水的密封罐或者密封飯盒， 曬乾的黃瓜放進去
10.把大蒜生薑和炸好的花椒辣椒油倒進去
11.等醬油完全晾涼後倒進去， 沒過黃瓜就可以了
12.最後倒一點高度白酒就可以了， 密封好放冰箱冷藏保存， 兩天后就可以吃了
清晨一碗白粥， 再配上醬黃瓜， 完美~
小貼士：
1.所有過程不要沾生水， 這樣保存的時間會久點~
2.醬油就是普通的醬油就可以， 不是生抽也不是老抽~
3.冷藏保存， 吃的時候用無油無水的筷子夾~
4.吃完了就重新泡新的， 如果是短時間吃完了是可以再曬黃瓜幹放進去泡的~
5.白酒是為了殺菌的， 放一小勺就可以了， 不用太多~