寶媽家美食不重樣， 每天都有新菜， 美食多樣化， 同一種食材要能變換出多種吃法， 享口福的同時， 跟大家分享也是一種快樂！
今兒美食比較新鮮， 前一段時間剛琢磨出的新菜， 還沒發做法， 光顧著自家享用了。 這菜的主要食材是西葫蘆， 這次換個新吃法， 讓2塊錢的西葫蘆也來個新高度， 別看便宜， 照樣能上的了檯面， 宴客來上一盤保證都搶著吃， 為啥？一個是沒吃過， 再一個是好吃唄！
別看最近天熱， 也沒擋住我做這菜， 應家人要求一周做了好幾回， 看著家人吃的開心， 我這心裡也是美呀， 太有成就感了。
【風味西葫蘆】
食材：西葫蘆430克， 幹辣椒段8克， 花椒2克， 蠔油1勺， 白糖2勺， 味極鮮醬油1勺， 大蒜3瓣， 香菜適量， 澱粉適量， 植物油適量
做法：
1 備好食材
2 西葫蘆一切四瓣， 片去瓜瓤， 斜刀切片；大蒜切片；香菜切段
寶媽小廚
3 西葫蘆放入盆中加適量澱粉拌勻
4 炒鍋放植物油， 油溫7成熱， 放入西葫蘆炸至表面有硬殼後撈出
5 等油溫再次升高， 放入西葫蘆二次複炸， 表面發黃後撈出控油備用
6 鍋內留底油， 先下蒜片炒出香味， 再放幹辣椒段和花椒炸至棕紅色後， 放入白糖、蠔油、味極鮮醬油炒勻
7 放入西葫蘆和香菜， 翻炒均勻即可關火裝盤
寶媽小貼士：
1 瓜瓤部分吸油， 建議切去不要
2 喜歡辣的辣椒段加量
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