炎熱的夏天到來， 我們經常會吃到可口又消暑的綠豆湯， 而且在夏季綠豆也成為我們家家戶戶必備的食材了， 因為她有著很強的醫用價值， 酷熱難耐的夏天， 綠豆可以幫你清熱解毒， 防中暑， 而且含有多種營養， 但是單一的綠豆做法是不是讓你已經吃膩了呢?那麼， 接下來小編來教給大家幾款綠豆的做法， 讓你的家人在夏季愛上吃綠豆吧！
百味綠豆甜心湯
準備食材：綠豆、薏米、蓮子、百合、銀耳、冰糖、水、
步驟1蓮子去芯， 薏米洗淨， 然後和綠豆分別浸泡一晚上， 不過小編提醒喜歡吃有口感綠豆的人可以將綠豆浸泡的時間縮短，
2銀耳泡發， 洗淨後， 撕成一片一片的。
3鍋中燒水， 水開後， 放入蓮子薏米先煮十分鐘， 因為她們都屬於硬質食物， 所以煮的時間長。
4然後再放入綠豆、銀耳、百合、小火慢煮。
5等到綠豆開花後， 放入冰糖， 甜度可以根據自己的口味調， 喜歡甜一點可以多放些冰糖， 不喜歡甜味的也可以不放糖。
6小火煮兩三分鐘即可出鍋食用， 也可以放涼做為一款良品， 清甜可口， 沁人肺腑啊！
這款百味綠豆甜心湯食材眾多， 除了綠豆可以幫你清熱解暑外， 其中的薏米蓮子百合除濕去心火也特別好， 還有銀耳美容養顏， 可以說是一款勝過中藥的美味營養湯了！
奶香綠豆糕
準備食材：綠豆、牛奶、蜂蜜、油、
步驟1首先把綠豆用溫水浸泡一晚。
2將浸泡一晚的綠豆， 用手使勁搓揉， 把豆皮抽調， 留下豆子使用。
3鍋中放水， 水開後放上蒸籠， 再將綠豆放入蒸籠蒸熟， 大概就是四十分鐘左右就行。
4將蒸好的綠豆壓成泥， 然後加入牛奶蜂蜜攪拌均勻。
5鍋中放油， 燒熱後降小火， 放入攪拌好的綠豆泥煸炒， 炒出香味後， 關火， 稍微放涼。
6麵團不燙手時， 取一小塊放入模具中壓實塑形， 然後再倒出來即可。
7做好的綠豆糕也可以放入冰箱冷藏一下， 冰涼甜糯， 奶香四溢， 百吃不膩呢！
市場上的綠豆糕也有很多， 但大多為了口感美好會有很多的添加劑， 而且甜度非常高， 吃不了幾口就會膩， 自己動手做少有少糖， 不僅美味， 還很是解暑， 可以作為閒暇時的一款小甜品歐！
芝麻綠豆酥
準備食材：麵粉、綠豆、黑芝麻、豬油、蜂蜜、
步驟1首先將鍋燒熱， 不放油， 然後小火， 放入綠豆不停翻炒， 綠豆香氣出來後再放入黑芝麻煸炒一小會即可關火。
2將炒好的綠豆芝麻磨成粉， 然後過篩， 這樣可以保證餡料口感的細膩。
3磨好的芝麻綠豆粉放入蜂蜜和少許的水， 一定要是稠態的。
4將麵粉放入容器中， 將適量的白糖和清水， 倒入麵粉中揉成團， 再放入熟豬油進行攪拌， 直到麵團看起來光滑， 成水油皮的狀態。
5取一定量的麵粉放入容器中， 加入熟豬油進行攪拌， 做成酥心。
6將和好的麵團趕成片狀， 放入餡料， 捏成小餅， 也可以在小餅表面撒些黑芝麻， 然後放入烤箱， 表面呈金黃色後， 面皮起酥後即可出鍋，
綠豆消水腫、解暑氣， 是夏天必吃的一款食材， 多種多樣的做法色香味俱佳， 可以讓你百吃不膩， 而且它還能幫助人體解毒， 曾被李時珍稱為“菜中佳品”！看了綠豆的這麼多做法是不是流口水了呢？那麼快動手為家人做上這麼一道營養健康的綠豆餐吧！