家家戶戶都會買魚回來吃， 魚肉的味道比較鮮美， 而且裡面含有豐富的營養成分， 不管是用來清蒸或者紅燒， 魚肉的鮮味還是非常美味的。 平時家裡來客人， 或者宴請親朋好友時， 桌面上總會少不了魚這道菜。 有時候， 看到魚比較新鮮， 我們就會多買幾條回來放在冰箱冷凍室保存， 平時想吃的時候， 拿出來解凍一下， 就立馬可以下鍋了。
魚放到冰箱冷凍室裡面保存了之後， 表面就會結上一些冰塊， 凍得非常硬， 有時候為了節省時間， 有些朋友就會用開水來解凍， 如果用開水來解凍， 就會破壞魚的新鮮度， 並且影響到魚肉的口感。
一位做廚師的朋友教過我一招， 告訴我其實不管在解凍什麼魚， 都不要用清水來泡， 今天小編教大家一個解凍魚的方法， 不但魚解凍的比較快速， 而且解凍出來的魚肉還是和原來的一樣， 非常新鮮。 下面讓我們一起來具體瞭解一下吧。
首先我們拿一個容器過來， 把魚平鋪在容器裡面， 這樣就比較方便用來解凍。 接著我們拿一些食用鹽過來， 把食用鹽均勻地撒在魚身上面， 兩邊的魚身都要撒上食鹽。 食用鹽能夠起到溶解冰霜的作用， 而且還有一定的消毒殺菌作用， 平時我們把魚放到冰箱裡面冷凍的時候， 也容易滋生一些細菌， 所以我們用食用鹽來解凍， 既能夠解凍又可以殺菌， 也是非常合適的。
然後我們拿一瓶白醋過來， 把白醋淋在魚身上面， 淋好了之後， 我們把魚翻個面， 多翻幾次， 使魚身上每個地方都能夠接觸到白醋和食用鹽。 白醋不但能夠起到軟化的作用， 而且還能夠去除魚身上的一些腥味。
現在我們拿一個容器過來， 在裡面倒入一些食用鹽， 然後在容器裡面倒入一些二十度左右的溫水， 攪拌均勻變成淡鹽水， 溫鹽水可以促進魚肉的軟化， 如果我們用冷水來解凍， 不但消耗的時間太久， 而且魚肉浸泡的時間太久會影響到魚肉的口感， 如果用熱水來解凍， 就容易傷到魚肉， 破壞魚肉的口感， 所以我們要用低溫水來給魚解凍。
現在我們把淡鹽水倒到容器裡面，鹽水的用量沒過魚身，利用鹽水來浸泡，還可以使解凍出來的魚肉不柴不老，這樣我們靜置個十分鐘左右就可以了。
十分鐘過後，我們把魚撈出來，看一下，現在魚已經完全被解凍好了，而且解凍好的魚非常柔軟，新鮮度也是非常高，就跟剛買回來的一樣新鮮。用這個方法來給魚解凍，不但解凍的時間比較快速，而且也不影響魚的新鮮度，下次解凍魚的時候，不妨就用這個方法來試試吧，既簡單又實用。
現在我們把淡鹽水倒到容器裡面，鹽水的用量沒過魚身，利用鹽水來浸泡，還可以使解凍出來的魚肉不柴不老，這樣我們靜置個十分鐘左右就可以了。
十分鐘過後，我們把魚撈出來，看一下，現在魚已經完全被解凍好了，而且解凍好的魚非常柔軟，新鮮度也是非常高，就跟剛買回來的一樣新鮮。用這個方法來給魚解凍，不但解凍的時間比較快速，而且也不影響魚的新鮮度，下次解凍魚的時候，不妨就用這個方法來試試吧，既簡單又實用。