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2個茄子,1個雞蛋,我家一周吃5次,太香了,拿紅燒肉來都不換!

今天給大家分享一個茄子雞蛋非常簡單好吃的一種做法, 開胃下飯連吃一周都不膩。

做法:

1, 準備好兩個長茄子清洗乾淨切成小塊, 淋上一個雞蛋液, 攪拌均勻使每一塊茄子都能夠均勻的沾上蛋液

2, 再倒入一大勺澱粉, 繼續攪拌使茄子均勻的沾上澱粉

3, 準備好青紅椒去籽去蒂後清洗乾淨切成小塊裝入盤中備用

4, 起鍋燒油油溫六成熱下入茄子塊, 要開大火炸使茄子迅速定型

5, 炸至表皮微黃定型就可以出鍋了, 需要注意的是出鍋的時候不要關火不然茄子會吸油

6, 調料汁:碗中加入蒜末, 3勺生抽醬油,

半勺老抽, 一勺蠔油, 一勺白糖, 兩勺陳醋攪拌均勻

7, 鍋內留底油下入大蒜炒香, 炒香之後下入番茄炒出番茄汁

8, 炒出番茄汁後倒入料汁翻炒均勻煮開

9,煮開之後下入炸好的茄子,翻炒均勻蓋上蓋子小火燜5分鐘

10,5分鐘後下入青紅椒翻炒至斷生即可出鍋裝盤,一道非常美味的茄子就做好了,開胃又下飯

喜歡這種做法的家人們記得收藏哦!

9,煮開之後下入炸好的茄子,翻炒均勻蓋上蓋子小火燜5分鐘

10,5分鐘後下入青紅椒翻炒至斷生即可出鍋裝盤,一道非常美味的茄子就做好了,開胃又下飯

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