商南金絲峽以奇峽幽谷舉世罕見， 被譽為“峽谷之都”、“生態王國”， 炎炎夏日， 驅車去金絲峽領略奇麗秀美的自然風光， 吮吸天然氧吧的乳汁， 回味金絲峽的美好傳說， 令人心曠神怡， 留戀忘返。
在這裡小編要給大傢伙們介紹一道美食， 那就是神仙樹葉涼粉， 每到天熱的時候人們的餐桌上總是離不開它、
這涼粉可是有來歷地，
相傳有一年天災，
鬧饑荒，
眼看要餓死人，
一天夜裡，
好多人都做了一個同樣的夢：一個神仙婆婆對他們說，
後山的一條溝內有一種葉子，
能吃，
並告訴他們怎麼怎麼做。
就這樣，
人們靠這種葉子挨過了饑荒。
神仙涼粉兒在秦嶺山區比較常見， 有叫神仙豆腐的， 有叫神仙葉子涼粉兒的， 也有叫葉子涼粉兒的， 但商南人一定要稱之為神仙涼粉兒。 因為商南人淳樸厚道， 在荒饉之年經一位神仙點化指導， 神仙涼粉兒成為青黃不接時的救命寶貝。 商南自豪地認為這是神仙對他們的眷顧和褒獎。 如果有遊客說“來一盤葉子涼粉兒”， 一向熱情的攤主大嫂會面帶慍色， 不高興的糾正:“我這可是神仙涼粉兒”。
神仙葉樹多長在背陰的山坡上，
葉子與桑葉相似，
捏在手裡粘粘的。
忍冬科，
六道木屬，
學名叫二翅六道木。
成品的"神仙涼粉"是商南富有地方特色的絕色食品， 其色如瑪瑙翡翠， 晶瑩剔透， 味道微苦， 細品則綿甜， 軟嫩爽口， 滑而不膩。 它不僅是健康食品可以充饑， 還具有較高的藥用價值， 能消炎祛火， 化積清瘀， 利肝明目， 解毒降壓之功效， 長期食用， 強身保健， 還可防治肺熱、肝癌等。
商南由於氣候溫潤，
生態環境好，
這裡的神仙涼粉兒口味兒特別純正。
而且調味兒的原料也絲毫不含糊，
大蒜要用紫皮兒的，
食醋是農家自釀的柿子醋，
用老油坊裡打出的花生油，